ワン,ファンミン さんに関する公開一覧

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公開年
  1. 【課題】トランスグルタミナーゼの液体酵素調製物およびその調製方法を提供する。【解決手段】トランスグルタミナーゼEC2.3.2.13の液体調製物であり、その成分およびそれらの量は、以下の通りである:トランスグルタミナーゼの液体調製物の酵素活性が10〜1000u/mlであり、水分活性調節剤が30〜80w/v%の量で存在し、酸化還元電位調節剤が0.0075〜1w/v%の量で...

    液体酵素調製物およびその調製方法