太田幾生 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】高い生産規模で、食感に優れた殺菌済みの加工食材を画一的に提供することができる食材加工システムを提供すること。【解決手段】食材を間接的に加温する加温機構を備える加温部と、該加温部によって加温された該食材を冷却する冷却機構を備える冷却部と、該加温部および該冷却部を通って該食材を搬送する搬送部とを備える、食材加工システム。本発明の一体型食材加工システムは、優れた食感...

    加温・冷却一体型食材加工システム