小杉隆之 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】簡便に且つ効果的にビールテイスト飲料の香味を向上させることができるビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料の香味向上方法を提供する。【解決手段】ビールテイスト飲料の製造方法は、原料液を使用してビールテイスト飲料を製造する方法であって、未製麦麦類を含む、前記原料液の原料を用意すること、前記未製麦麦類の一部又は全部を含む前記原料の第一の部分と水とを混合し...

    ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料の香味向上方法

  2. 【課題】コクがあり、キレが改善されたビールテイスト飲料を提供する。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料は、容器入りであり、麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、7〜23ppmのイソα酸を含有していることを特徴とする。また、本発明に係るビールテイスト飲料は、最終製品中の麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下となるよう...

    ビールテイスト飲料