黒田素央 さんに関する公開一覧

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  1. 技術 魚介風味増強剤

    【課題】様々な種類の魚介の風味を効果的に増強し得る新規手段を提供すること。【解決手段】Ｓ−アリルシステインスルフォキシドを含む、魚介風味増強剤。