高野昇一 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】牛肉の基となっている牛の品種を、実際に売られている牛肉を材料として効率的に鑑別する方法、殊に、生産量が多く、かつ、不当表示などの偽装工作の対象となる可能性が高い第一代交雑種やホルスタイン種の肉が、黒毛和種由来の肉として販売されているような場合、これを非黒毛和種由来の肉であると鑑別できる方法を提供する。【解決手段】遺伝子多型のうち、1種以上の特定の多型マーカーを...

    ウシの品種の鑑別方法