高田正保 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】飲食品への適用が可能な糖縮合物を製造するための触媒組成物の提供。【解決手段】活性炭を触媒成分として含んでなる、糖縮合反応用触媒組成物であって、活性炭触媒の存在下で、100℃〜300℃の温度条件下で糖縮合反応を実施することにより、着色度が低く、また、食物繊維含量が30重量%以上の高い難消化性を示す糖縮合物を製造する方法。また、糖質全般が活性炭を触媒として糖縮合反...

    糖縮合反応用触媒組成物

  2. 【課題・解決手段】本発明は遅消化性および持続的消化性の機能をもつ炭水化物由来のエネルギー補給剤を提供することを目的とする。本発明によれば、下記(A)、(B)、(C)および(D)を満たす糖質組成物を含んでなる、遅消化性持続型エネルギー補給剤が提供される:(A)全グリコシド結合に対するα−1,6結合の比率が60%以上である、(B)重合度1および2の糖質の全糖質に対する含有...

    遅消化性持続型エネルギー補給剤