阿部彰宏 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】止渇性と嗜好性とを両立したヨーグルト様飲料に係る技術を提供する。【解決手段】乳酸と、リン原子を有する化合物と、を含むヨーグルト様飲料は、当該ヨーグルト様飲料のpHが2.8以上4.0以下であり、当該ヨーグルト様飲料全量に対する前記乳酸の含有量をA(質量%)とし、当該ヨーグルト様飲料全量に対する前記リン原子を有する化合物中のリン原子量をB(質量%)としたとき、A/...

  2. 【課題】風味が良好で且つおいしそう及び味わいがありそうといった味覚相関外観に優れた殺菌済み穀物茶飲料、殺菌済み穀物茶飲料の製造方法及び殺菌済み穀物茶飲料の味覚相関外観の向上方法を提供すること。【解決手段】穀物抽出液と、穀物粉末とを含む殺菌済み穀物茶飲料であって、前記殺菌済み穀物茶飲料の720nmにおける吸光度から、前記殺菌済み穀物茶飲料を0.45μmのフィルターで濾過...