角田隆巳 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】カテキンを高濃度で含有し、かつ滋味及び香りに優れたカテキン含有飲食物を提供する。【解決手段】エステル型カテキン類である(−)EGCg、(−)ECg、(−)GCg及び(−)Cgを合計で、全カテキン合計含有量の70重量%以上含有し、かつ、(−)GCg及び(−)Cgの合計含有量が、前記エステル型カテキン類の合計含有量の40重量%以上であり、かつ、(−)ECgの含有量...

    カテキン含有固形形態飲食物