白石良蔵 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】野菜にかける調味料であるドレッシングに米粉やおからを所定の割合で混合し凍らせたものを削ることで、野菜にかける調味料の量を自由に調節できて、且つ、溶けにくくさせた冷凍調味料の提供。【解決手段】摩砕してペースト状にした米粉と、調味液と、おからとを、重量比1:1:1で混合し、攪拌して得られた混合物を、冷却し凝固成形した冷凍調味料。

  2. 技術 食用溶液

    【課題】 小麦粉と水を予め混合することで必要分量だけ簡単に取り出せて、且つ、グルテンを含まない米粉等のグルテンフリーな食品とすることもできる食用溶液を提供することを目的とする。【解決手段】 小麦粉、米粉、もち米粉、片栗粉、コーンスターチ、タピオカスターチ、うき粉の中で1種類または2種類を選択した粉類と、水とを混合して攪拌し、液体性状を有することを特徴とする食用溶液。

    • 公開日:2020/09/03
    • 出願人: 白石良蔵 、...
    • 発明者: 白石良蔵 、...
    • 公開番号:2020-137500号
  3. 技術 加工食品

    【課題】 ペースト状にした穀類、芋類、豆類等に増粘多糖類を加えた食品を、冷たくしても温かくしても外形を保つことができる、保形性の良い食品として提供することを目的とする。【解決手段】 煮たてた豆類やカボチャ、蒸した芋類、米粉、小麦粉、バナナを擂り潰して裏漉し等で加工したペーストに、増粘多糖類と糖分とを加えて攪拌した半流動体性状を持たせた加工食品。

    • 公開日:2020/04/23
    • 出願人: 白石良蔵 、...
    • 発明者: 白石良蔵 、...
    • 公開番号:2020-061976号
  4. 【課題】乳製品や卵アレルギーを持つ人や、完全菜食主義の人も安心して食べることができる、植物性食材を使用した冷菓を提供する。【解決手段】摩砕してペースト状にした米粉に、豆乳と、植物性脂肪と、甜菜糖とを加えて溶解混合物を生成し、その溶解混合物を冷却し凝固成形して得る、植物性食材を使用した冷菓。前記摩砕してペースト状にした米粉と、前記豆乳及び前記植物性脂肪並びに前記甜菜糖か...

    • 公開日:2020/01/23
    • 出願人: 白石良蔵 、...
    • 発明者: 白石良蔵 、...
    • 公開番号:2020-010679号