白川和夫 さんに関する公開一覧

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公開年
  1. 【課題】米飯に味付けがされ、つなぎの添加で形くずれし難く、肉類あるいは魚介類を添加して焼き上げて、焼き上げにより肉類等の液汁が抜けないお好み焼き風米飯を提供する。【解決手段】α化状態の温かい米飯,鶏卵,マヨネーズおよび調味液を混合した配合物Aと、小塊状の鶏肉を食用油分と混練した配合物Bと、乾燥小エビ,青のり,削り節の配合物Cとを含み、約120g前後の配合物Aを扁平塊状...

    お好み焼き風米飯