田中晴夫 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】消泡機能を有するフライヤーを提供することを課題とする。【解決手段】調理用の油とこの油を浄化するための水とを上下2層にして貯留する貯槽と、この貯槽内で下方に貯留される水層と、この水層の上面に直接に油の下面を接する油水の境界の上方に貯留される油層と、この油層中に配設されたヒーターと、水ポンプにより上記水層から吸引した水を流入して水に含まれる揚げカス等の異物を濾過し...

    フライヤー

  2. 【課題】揚げカス等の異物を効果的に油と分離でき、油の劣化を防止することができるフライヤーを提供することを課題とする。【解決手段】送油路における油ポンプ上流側の流路には、油吸込口の直下でありかつ水層が位置する貯槽の壁面を貫通して形成した揚げカス排出口に連通する揚げカス排出路と、この揚げカス排出路の接続部から上流側に冷却部とを設け、油ポンプにより油吸込口から油層の上部の油...

    フライヤー

  3. 【課題】調理待ちの時には調理油の温度が調理時よりも若干低めの温度に保たれ、調理時には急速に調理温度まで昇温させることができ、調理油の熱交換が容易で、調理油の劣化が防止でき、良好な調理環境を確保し、併せて作業効率を高めることができて、経済的負担の軽減、環境汚染防止および作業効率の向上等を図ることができるフライヤーを提供することを課題とする。【解決手段】油とこの油を浄化す...

    フライヤー