濱真司 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】乳酸生産量を増大させ、かつ残糖量を抑制することができる、乳酸の製造方法を提供すること。【解決手段】乳酸の光学純度を高める方法を開示する。本方法は、(i)糖を含む培地と、乳酸生産微生物とを含み、かつ該乳酸生産微生物の生育に適したpHである初発pHを有する培養液を調製し、該微生物を培養する工程、(ii)該初発pHより低いpH下で該乳酸生産微生物を培養する工程、およ...

    乳酸の製造方法