森岡保夫 さんに関する公開一覧

登録一覧

※一部、同姓同名の別人の方の出願情報が表示される場合がございます。ご了承くださいませ。

検索結果：1～1件を表示（1件中）　1/1ページ目

公開年

  1. 技術 風味低マスキングゼラチンおよびこれを含む食品

    【課題】高い利便性を維持し、かつ食品の風味が感じられやすい風味低マスキングゼラチンを提供する。【解決手段】風味低マスキングゼラチンは、ゲルパーミエーションクロマトグラフィーのクロマトグラムにおいて、分子量が３０万以上である領域Ａの面積割合が１０％未満であり、分子量が６万以上１４万以下である領域Ｂの面積割合が２０％以上５０％以下であり、かつゼリー強度が１５０ｇ以上４００...

    風味低マスキングゼラチンおよびこれを含む食品