杉岡康弘 さんに関する公開一覧

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公開年
  1. 【課題】高濃度に茶ポリフェノールを含有しながらも苦渋味が抑制され、茶本来の甘味、旨味と苦渋味が調和した容器詰緑茶飲料の提供。【解決手段】飲料液中の茶ポリフェノール含有量が75〜200mg%、カテキン中のガレート型カテキン類含有量比率が0〜10.0%、糖類含有量が30〜500mg%、及び茶ポリフェノールに対する糖類の比率が0.3〜4.0であることを特徴とする容器詰緑茶飲...