木村一孝 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】α−リポ酸を油性物質の抗酸化ないしは酸化防止に使用すること。【解決手段】食用油脂、不飽和脂肪酸、カロテノイド、リン脂質および油溶性ビタミンから選ばれる油性物質であって、α−リポ酸の添加により抗酸化性を付与したことを特徴とする油性物質。