川崎由美子 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】濃色麦芽に由来するネガティブ香気が低減するとともに、より嗜好性の高い好ましい香気を有する発酵麦芽飲料の提供。【解決手段】濃色麦芽を原料として得られる発酵麦芽飲料であって、色度(EBC)に対するリナロール濃度(ppb)の比率が0.48以上である、発酵麦芽飲料。