島寛明 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】野菜を原料とした発酵ペースト(特に、ニンジンを原料とした発酵ペースト)の製造ないし改善を行う優れた方法、ならびに、ニンジンを発酵する方法および発酵生産物を提供する。【解決手段】ラクトバチルスパラカゼイ(Lactobacillus paracasei)に属する新規のSB3株(2017年7月27日に独立行政法人製品評価技術基盤機構 バイオテクノロジーセンター ...

    野菜ペーストの製造方法およびそのための菌株