山村孔信 さんに関する公開一覧

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公開年
  1. 【目的】魚体を効率よく切断する魚体切断装置を提供することを目的としている。【構成】魚体切断装置1は、第1の刃物10と第2の刃物11とを設けてなる切断部位Bで魚体2の脊椎骨13の長手方向に沿って切断して魚体2を三枚におろす魚体切断装置1において、頭部と内臓を除去し、切り開かれた腹腔を内面に当接して背部を上側に支持する魚体支持部材5と、この魚体支持部材5を第1の刃物10と...

    魚体切断装置

  2. 【目的】魚体を効率よく切断する魚体切断方法を提供することを目的としている。【構成】魚体切断方法は、基部から立設して刃を有する無端状の第1の刃物10と基部から立設して刃を有する無端状の第2の刃物11とを設けてなる切断部位で魚体2の脊椎骨13の長手方向に沿って切断して魚体2を三枚におろす魚体切断方法において、第1の刃物10と第2の刃物11に接触しないように刃物通路部51を...

    魚体切断方法