山室誠司 さんに関する公開一覧

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公開年
  1. 【課題】冷凍された食品材を解凍する際、加熱処理等により食品材が本来持つ風味、食感、味が損なわれることが多かった。また、半冷凍あるいはシャーベット状に解凍する事は困難であった。【解決手段】充填物の厚みを制御し、表面積を広げ、充填物の粉砕と解凍を同時に行うことが出来る包装材を提供する事により、食品材が持つ風味、食感、味を損なうことなく解凍可能でかつ、半解凍、シャーベット状...

    冷凍食品保存及び抽出用包装材

    • 公開日:2005/06/23
    • 出願人: 山室誠司 、...
    • 発明者: 江口博文 、...
    • 公開番号:2005-162321号