山口幸蔵 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】簡易な工程で製造することが可能である共に、茶葉から抽出した茶飲料において、すっきりとした味を有し、後味に甘味があり、果実様の香りや焙煎香が感じられ、苦渋味が抑制された茶飲料が得られる茶の製造方法及び茶葉を提供する。【解決手段】本発明を適用した茶の製造方法に一例である茶の製造方法Aは、日光萎凋(S1)、室内萎凋(S2)、揺青(S3)、静置(S4)及び乾燥(S5)...

    茶の製造方法及び茶葉