宮崎幸司 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】食品素材で構成された乳酸菌用の培地であって、乳酸菌の培養による到達菌数が十分となる培地およびそれを利用した技術を提供する。【解決手段】大豆ペプチドおよび酵母エキスを含有する乳酸菌用培地。

  2. 【課題】乾燥菌体を得る工程における菌体の損傷や死滅を減らすことのできる新たな技術を提供する。【解決手段】乳酸菌菌体を分散媒に分散し、当該分散媒のpHを7.5〜10.5に調整した後、凍結乾燥することを特徴とする乳酸菌凍結乾燥菌体の製造方法。