奥田貞直 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】貯蔵安定性が良好である油中水型エマルションの製造方法を提供する。【解決手段】構成脂肪酸が不飽和脂肪酸であるショ糖脂肪酸エステルを含む油相、及びHLBが11以上であるショ糖脂肪酸エステルと金属塩とを含む水相を80℃以上で乳化する、油中水型エマルションの製造方法である。