堀江健二 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】原産国において流通から外れたバナナ、消費国において廃棄されていたバナナ(未熟なバナナ、成熟バナナを含む。)を有効利用する方法及びその処理物の提供。【解決手段】乾燥バナナを、α−アミラーゼ、β−アミラーゼ、β−グルコシダーゼ、セルラーゼ、プルラナーゼ、ペクチナーゼ等の糖質分解酵素類及び蛋白質分解酵素類で酵素処理することにより調製されたバナナ酵素処理物。

    バナナ酵素処理物およびその利用

  2. 【課題】本発明は、苦味受容体T2R活性化作用を有するポリクローナル抗体を提供することを目的とする。【解決手段】鳥類の卵から調製されたポリクローナル抗体であって、苦味受容体(T2R)活性化作用を有することを特徴とするポリクローナル抗体。当該抗体は、T2Rの全長タンパク質を抗原として、鳥類に免疫して得られることが好ましい。当該抗体は苦味刺激自体が及ぼす生理機能のさらなる解...

    苦味受容体T2R活性化作用を有するポリクローナル抗体