佐野友洋 さんに関する公開一覧

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  1. 【課題】飲料に難消化性グルカンを配合した際に生じるえぐ味が改善された飲料、当該飲料の製造方法及びえぐ味を改善する方法を提供すること。【解決手段】難消化性グルカンと、酸味料と、を含む飲料。

  2. 【課題】コクがあり、キレが改善されたビールテイスト飲料を提供する。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料は、容器入りであり、麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、7〜23ppmのイソα酸を含有していることを特徴とする。また、本発明に係るビールテイスト飲料は、最終製品中の麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下となるよう...

    ビールテイスト飲料

  3. 【課題】飲料に難消化性グルカンを配合した際に生じるえぐ味が改善された飲料、当該飲料の製造方法及びえぐ味を改善する方法の提供。【解決手段】難消化性グルカンと、ミネラルと、乳酸と、を含み乳酸の含有量が、酸味度で120〜800ppmである、飲料。さらには、乳酸の含有量が、酸味度で120〜200ppmである、飲料、または、ミネラルの含有量が、飲料全体に対して、5〜1000pp...

  4. 【課題】原料として小麦麦芽を含有しながら、濁りが抑制されたビールテイスト飲料を提供すること。【解決手段】原料として、小麦麦芽及びでんぷん原料を含有し、濁度が0.45以下である、ビールテイスト飲料。