マッティ・ハルユ さんに関する公開一覧

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公開年
  1. 【課題】既知の製品の欠点を有さず、良好な風味および有利な栄養成分を有する乳清タンパク質製品及び製造方法の提供。【解決手段】乳清タンパク質のカゼインに対する比が、約25:75〜約50:50未満好ましくは、25:75〜40:60、特に好まくは30:70で総タンパク質含量が乾量基準で少なくとも約20%、タンパク質含量が製品の重量を基にして約2.5〜約8重量%、好ましくは、3...

    乳ベースの製品およびその調製方法