イエツテン,ジヤン・マテイース さんに関する公開一覧

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  1. 【課題・解決手段】飲料産業で用いられていてポリフェノール−蛋白質錯体および炭水化物重合体で汚れているフィルターを下記の方法のいずれかで処理することでフィルターを浄化することができる:炭水化物重合体の少なくとも一部を溶解させた後に結果として生じたポリフェノールと蛋白質の錯体を酸化的化学品で処理する方法、そして汚れたフィルターを酸化的化学品を用いた逆洗方法で処理する方法。...

  2. 【課題・解決手段】フィルターを環状ニトロキシル化合物及び再酸化剤と、又はニトロキソニウム化合物と接触させることにより、食品及び飲料産業において用いられるフィルターを臭素−フリー法で清浄化することができる。ニトロキシルはTEMPO又はその4−アセトアミドもしくは4−アセトキシ誘導体であることができ、ニトロキソニウム化合物は、酵素的もしくは金属触媒酸化により得られる対応す...

  3. 【課題・解決手段】原料をグルカン中の第一級ヒドロキシル基の酸化をもたらす酸化剤で処理することにより生物学的原料からの有用な多糖類、例えばβ−1,3−グルカン類を可溶化させおよび/または単離することができる。酸化剤は好ましくは例えば次亜塩素酸または酸化性酵素と酸素または過酸化水素の存在下における触媒量のニトロキシル化合物である。多糖はこの処理中にその有用な性質を保有して...