小麦粉 に関する公開一覧

小麦粉」に該当した技術の詳細情報一覧です。あらゆる文献や技術を元に、価値のある「小麦粉」の詳細情報や、「小麦粉」を活用可能な分野・領域の探索など、目的にあった情報を見つける事ができます。 「小麦粉」の意味・用法はこちら

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  1. 【課題】魚本来の風味や旨味が十分に感じられ、かつ/又は、美味しそうな外観を有する魚肉フレーク、及びそれを含有するふりかけ又は混ぜご飯の素を提供すること。【解決手段】加熱処理した魚の皮の細砕物を含有するか、植物由来粉末を含有するか、あるいは表面が少なくとも部分的に油脂で被覆されてなる、魚肉フレークを提供する。通常廃棄される皮部分には旨味が多い油分も豊富に含まれているため...

  2. 【課題】良好な風味と食感を有するベーカリー食品の提供。【解決手段】ベーカリー食品と酵母を含む微生物との混合物を発酵させて得られる発酵混合物を、発酵種として用いることを特徴とする、ベーカリー食品生地の製造方法。

  3. 【課題・解決手段】食品製品を製造する方法は、肉と、血漿、全卵粉末、グアーガム、エンドウ豆繊維、エンドウ豆タンパク質、カルボキシメチルセルロース(CMC)、又は加工穀物デンプンのうちの1つ以上である固化剤と、を含有するエマルションを形成する工程と、エマルションをダイに通して、肉類似物を形成する工程と、肉類似物を蒸気で調理する工程と、肉類似物を薄いフレークに切り出す工程と...

    食品組成物用の薄いフレークを含む肉類似物

  4. 【課題】レバウジオシドD及び/またはレバウジオシドMと比較した場合に効果的な甘味能力のある、特定のグリコシド組成物を有する甘味料組成物を提供する。【解決手段】レバウジオシドD及びレバウジオシドMのうちの少なくとも一方、ならびにレバウジオシドO及びレバウジオシドNのうちの少なくとも一方を含む甘味料組成物であって、レバウジオシドO及びレバウジオシドNの合計のレバウジオシド...

  5. 【課題】MUC1−C細胞外ドメイン(MUC1−C/ECD)に結合する抗体と、そのような抗体を用いて、MUC1抗原を発現する癌を治療する方法を提供する。【解決手段】特定の配列番号によって規定されるMUC1−C細胞外ドメインに選択的に結合する抗体であって、IgG抗体であり、癌細胞成長を阻害し、癌細胞死を誘導し、ならびに特定の配列番号を有するCDR1、CDR2およびCDR3...

    MUC1−C/細胞外ドメイン(MUC1−C/ECD)に対する抗体

  6. 【課題】ヒトCTLA4分子に結合するキメラ及びヒト化抗体の組成物、ならびに癌免疫療法における、及び他の免疫療法剤と比較して自己免疫副作用を軽減するための、それらの使用に関する。【解決手段】CTLA4リガンドB7.1及びB7.2に対するCTLA4遮断活性の増強、エフェクター機能の増強、または膜結合もしくは固定化CTLA4に対する可溶性CTLA4の結合低下に関する。抗体は...

    キメラ及びヒト化抗ヒトCTLA4モノクローナル抗体ならびにその使用

  7. 【課題】ネットコンベア方式による麺線群の連続蒸煮装置における、蒸煮後の麺線群をネットコンベア装置より効率的に剥離するための麺線剥離装置に関する。【解決手段】麺線群を蒸煮装置内において搬送するとともに外部に搬出するネットコンベア装置と、蒸煮後の麺線群を前記ネットコンベア装置の排出側において麺線群を剥離し、別コンベアに移載するための断面形状において角部を有する回転ロールと...

    麺線剥離装置

  8. 【課題】小麦アレルギーを回避することができる包餡生地の製法を提供する。【解決手段】米粉を主原料としてプロテアーゼを添加する酵素添加工程3を備える。

    包餡生地の製法

  9. 【課題】工場等の大量生産の場においても長時間にわたって気泡の状態を維持できる気泡安定化製剤の提供。【解決手段】シロキクラゲ由来の多糖体と、グァガム及び/又はペクチンを含有させることで、工場等の大量生産の場においても長時間にわたって気泡の状態を維持できる気泡安定化製剤を提供する。

  10. 【課題】低温環境においてダイズ植物の根に共生して窒素固定を行う新規なダイズ根粒菌を提供する。【解決手段】低温条件下においてダイズ植物に根粒を形成し、ブラディリゾビウム(Bradyrhizobium)属に分類されるダイズ根粒菌である。

    新規ダイズ根粒菌、植物生育促進剤、及びダイズ植物の栽培方法

  11. 【課題・解決手段】本明細書では、癌を有する患者を治療するために有用な単剤療法としてまたは併用療法においてSRA737を投与する治療方法が開示される。

    CHK1阻害剤を含む癌の治療方法

  12. 【課題・解決手段】13N−オキシトシン分子、13N−オキシトシン分子の製造方法、ならびに13N−オキシトシン分子の頭蓋顔面またはその他の付与方法の後の分布および動態を決定することにおける13N−オキシトシン分子の使用方法が開示される。放射標識されたオキシトシンペプチドの合成は、依然として難題であり、PETなどの従来の画像化技術を使用する妨げになっている。本明細書では、...

    標識オキシトシンならびに製造および使用の方法

  13. 【課題・解決手段】一酸化窒素を貯蔵および放出するように共有結合的に修飾されたシクロデキストリン分子、ならびにそれらの製造方法および使用が本明細書に開示されている。共有結合的に修飾されたシクロデキストリン分子は、いくつかの実施形態では、制御された様式で一酸化窒素を放出するように調整することができ、細菌の低減および/または根絶のため、ならびに疾患の治療のために有用である。

    生分解性の抗菌性足場としての一酸化窒素放出性シクロデキストリンおよびそれに関する方法

  14. 【課題】細胞中のタンパク質の発現のための改善された組成物および方法の必要性が残る。【解決手段】 本発明は、一つには、タンパク質をコードする核酸と、タンパク質をコードする核酸を含む治療薬と、核酸を使用し、細胞を誘導してタンパク質を発現させるための方法と、細胞の遺伝子導入、遺伝子編集、およびリプログラミングのための方法、キット、およびデバイスと、これらの方法、キット、お...

    細胞中でタンパク質を発現するための方法および生成物

  15. 【課題】組織保護活性を有するが、潜在的に望ましくない造血作用をほとんど又は全く有しない、ペプチド及びペプチド類似体を提供する。【解決手段】RYLLEAKEAENITTG(配列番号:1)のアミノ酸配列からなる単離されたペプチド、及び単離されたペプチドを含む、医薬組成物による。前記組成物は、組織の損傷に関連した種々の疾患及び障害を予防及び治療することに役立つ。

    組織の損傷に関連した疾患及び障害を予防及び治療する、組織保護ペプチド及びペプチド類似体

  16. 【課題】オルニチン及びエクオールを含有する発酵物の製造方法を提供する。【解決手段】発酵物の製造方法であって、大豆に由来するダイゼイン類及びアルギニンを、オルニチン産生能力及びエクオール産生能力を有する微生物で発酵処理することを含み、前記発酵物は、その乾燥重量1g当たり、8mg以上のオルニチン及び1mg以上のエクオールを含有する、製造方法である。

    エクオール含有抽出物及びその製造方法、エクオール抽出方法、並びにエクオールを含む食品

  17. 【課題】エクオール及びオルニチンを含有する大豆胚軸発酵物又は大豆胚軸抽出物発酵物を提供する。【解決手段】乾燥重量1g当たり1mg以上のエクオール及び8mg以上のオルニチンを含有し、エクオールの含有割合がイソフラボンの総量当たり40重量%以上であり、イソフラボンの総量当たり12重量%以下のゲニステイン類を含有する、大豆胚軸発酵物、及び大豆胚軸抽出物発酵物を提供する。

    エクオール含有抽出物及びその製造方法、エクオール抽出方法、並びにエクオールを含む食品

  18. 【課題】皮で具材を巻いた巻き食品を油ちょうした後に、皮と皮との間、皮と具材との間のすき間から、皮や具材の油分や水分が染み出すことを抑制する。【解決手段】皮と具材とを含む巻き食品の製造過程において、皮で具材を巻いて成形した後に、具材が挟まれていない部分において、複数の皮の部分が一体的に立体的な形状を形成するように該複数の皮の部分を圧着する。

    巻き食品およびその製造方法

  19. 【課題】大豆タンパク加工品を含む食品用組成物として、大豆タンパク加工品の不快な風味が従来のものより低減された大豆タンパク加工品を含む食品に用いられる組成物を提供すること。【解決手段】大豆タンパク加工品、糖類及びしょう油を含む調味液用組成物であって、HMMFを、該調味液用組成物全体の重量に対して10ppm〜500ppm含む調味液用組成物。

  20. 【課題・解決手段】本明細書で説明される特定の実施形態は、ナノ粒子またはナノ構造などの単一系中に存在する2種類以上の分析種を検出する方法及びシステムを対象とする。一部の例では、本方法及び本システムは、データギャップを推定し、得られた検出値に強度曲線を当てはめることができるため、単一系中に存在する2種類以上の分析種の量を定量することができる。

    質量分析を用いた2種類以上の分析種を定量するための方法及びシステム

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