クエン酸含量 に関する公開一覧

クエン酸含量」に該当した技術の詳細情報一覧です。あらゆる文献や技術を元に、価値のある「クエン酸含量」の詳細情報や、「クエン酸含量」を活用可能な分野・領域の探索など、目的にあった情報を見つける事ができます。 「クエン酸含量」の意味・用法はこちら

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  1. 【課題】植物性タンパク質を含有する組成物(特に飲食物)についてその香味を改善するために使用される可食性組成物(香味改善剤)、及びその方法(香味改善方法)を提供する。また、香味が改善された植物性タンパク質含有組成物の製造方法を提供する。【解決手段】植物性タンパク含有組成物用香味改善剤としてトマト加工物を用いる。好ましくは、植物性タンパク含有組成物に対して、トマト加工物を...

    植物性タンパク含有組成物用の香味改善剤及び香味改善方法

  2. 【課題】シトラール含有製品のシトラール残存量を向上させる、シトラール分解抑制剤、及び前記シトラール分解抑制剤を含有するシトラール含有製品を提供する。【解決手段】シトラール含有製品に用いられるシトラール分解抑制剤であって、前記シトラール分解抑制剤が特定の植物抽出物であり、前記シトラール含有製品を4℃(大気圧)1週間保存した際のシトラールの残存量(mg/L)を「Y」とし、...

  3. 【課題】より自然で飲食品の嗜好性(飲食品本来の風味)を損なうことがない甘味増強剤、食品用香料と当該甘味増強剤とを含む甘味増強用香料組成物、並びにそれらを添加した飲食品を提供することである。【解決手段】(a)4,5−エポキシ−2E−デセナール、(b)ワインラクトン、(c)アントラニル酸メチル、(d)フェニル酢酸および(e)チグリン酸エチルからなる群より選ばれる少なくとも...

  4. 【課題】シトラール残存量を向上させた柑橘類果実様香味組成物の提供。【解決手段】シトラールと、シトラール分解抑制剤とを含んでなり、前記シトラール分解抑制剤が、オリーブ果実抽出物、又は、前記オリーブ果実抽出物と、ビルベリー抽出物、アムラ抽出物、ルブス抽出物、赤ワインもろみ抽出物及びクランベリー抽出物から選択される一種又は二種以上と、の混合物であり、柑橘類果実様香味組成物を...

  5. 【課題】本開示は、数ある適用の中でとりわけ、薬物試験、組織修復、移植、疾患の処置、再生医療、又はその組合せで使用するための、例えば心臓、神経、血管、及び筋肉組織等の天然の組織の天然の生理、構築、及び他の特性を正確に模倣する三次元の生体組織を作製するための方法、組成物、及びデバイスを提供することによって、これらの当分野で認識されている問題に対する様々な解決策を提供する。...

    三次元組織培養のためのデバイス及び方法

  6. 【課題・解決手段】本発明は、内層に色素を含むカプセルを含有するメイクアップ化粧料組成物に関し、より詳細には、色素を内層に含み、色素を外部環境と遮断させることによって外部環境による色素の変色可能性を防止し、皮膚へ塗布するときに簡単に割れて発色が起こり得るカプセルを含有することにより、剤形の色は、無色に近いが、皮膚へ塗布するときに発色が起こり、皮膚着色力も優れたメイクアッ...

    色素を含むカプセルを含有するメイクアップ化粧料組成物

  7. 【課題・解決手段】本発明は、乾燥抽出物の重量に対して、没食子酸当量として表される、少なくとも30重量%のポリフェノール類を含んでなる、トケイソウ種子、特にチャボトケイソウまたはクダモノトケイソウの種子、のポリフェノール抽出物に関する。本発明はまた、この種の抽出物を調製するための方法、それを含有する組成物、およびその化粧料的、皮膚科学的または治療的使用に関する。

    トケイソウ種子抽出物、およびそれを含有する化粧用、医薬用または皮膚科用の組成物

  8. 【課題・解決手段】本発明は、新たな破壊澱粉誘導体と、それを含むエラストマ組成物に関する。特に、本発明は、破壊澱粉の少なくも1つの酸素原子が、少なくも1つのシリコン原子及び/又はシリコンを含む少なくも1つの化合物と共有結合している破壊澱粉シリルエーテルに関する。

  9. 【課題・解決手段】本発明は、エラストマ組成物中でのヒステリシス減少添加剤としての破壊澱粉誘導体の使用、及びこれら誘導体を含むエラストマ組成物に関する。

  10. 【課題・解決手段】本開示は、数ある適用の中でとりわけ、薬物試験、組織修復及び/又は処置、並びに再生医療で使用するための、天然の組織の天然の生理、構築、及び他の特性を正確に模倣する三次元の生体組織を作製及び使用するための方法、組成物、及びデバイスを提供する。

    三次元組織培養のためのデバイス及び方法

  11. 【課題】飲用したときのツンとしたお酢の刺激臭が抑制された醸造酢、及びその製造方法を提供すること。【解決手段】柑橘果皮エキスを含む基質を酢酸発酵させる工程を有する、醸造酢の製造方法。

    醸造酢の製造方法

  12. 【課題・解決手段】(1s,4s)−4−(2−(((3S,4R)−3−フルオロテトラヒドロ−2H−ピラン−4−イル)アミノ)−8−((2,4,6−トリクロロフェニル)アミノ)−9H−プリン−9−イル)−1−メチルシクロヘキサン−1−カルボキサミドに関する、製剤、固体形態及び使用方法が本明細書で提供される。

    (1S,4S)−4−(2−(((3S,4R)−3−フルオロテトラヒドロ−2H−ピラン−4−イル)アミノ)−8−((2,4,6−トリクロロフェニル)アミノ)−9H−プリン−9−イル)−1−メチルクロロヘキサン−1−カルボキサミドの固体形態及びその使用方法

  13. 【課題】 食品原料での分散性に優れ、加熱後の加工食品において十分な保存効果が得られ、かつ加工食品の味質や外観に与える影響が少ない食品用粉末状日持ち向上剤を提供すること。【解決手段】 硬化油を主成分とする被覆材で被覆した被覆有機酸と、HLB値が1〜8でありグリセリン重合度が2または3であるポリグリセリン脂肪酸エステルからなる分散剤を含み、該分散剤を被覆有機酸1重量部...

  14. 【課題】花粉の生産及び人工授粉を簡便に行うことができる花粉収集具、葯入り資材、前記花粉収集具を用いた花粉収集方法、及び、人工授粉方法を提供することを目的とする。【解決手段】葯から花粉を収集するための花粉収集具であって、開口部を有する少なくとも1の第1収容部と、前記第1収容部に収容されてなり、開口部を有する少なくとも1の第2収容部とを備え、前記第1収容部は、花粉を透過し...

    花粉収集具

    • 公開日:2017/08/24
    • 出願人: 香川県
    • 発明者: 坂下亨 、...
    • 公開番号:2017-143770号
  15. 【課題・解決手段】ゼリー状食品の調製に加熱と冷却を必要とせず、食品に溶解させた後、速やかに食品をゲル化させることができ、かつ経時的にゲルを硬くさせすぎず、問題となるレベルの異味を食品に与えることのないゼリー剤組成物及び当該ゼリー剤組成物を含有する食品を提供する。本発明のゼリー剤組成物は、アルギン酸ナトリウムを5〜25質量%、クエン酸カルシウムを2〜10質量%、クエン酸...

  16. 【課題・解決手段】本出願はアルロースを含有する糖類を含む植物砂糖漬け及びその製造方法に関するものである。

    アルロースを含む植物砂糖漬け及びその製造方法

  17. 【課題】ジャガイモ塊茎に病斑又は病徴が発現する病害に関して、塊茎を掘り起こすことなく且つ塊茎病害の病斑又は病徴の発現の有無に関わらずに、当該病害原因微生物からの影響に関する作物体の生育状態を診断可能とする技術を提供する。【解決手段】塊茎病害原因微生物からの影響に関するジャガイモ(Solanum tuberosum)作物体の生育状態を診断する方法であって、ジャガイモ作物...

    ジャガイモ作物体の生育状態診断方法

  18. 【課題】米糠の食品材料としての有効利用を図り、機能性有効成分を多く含み、また香り、風味等が良好な米糠麹穀物粉糖化物ないし米糠麹糖化物の乳酸菌発酵物の製造方法を提供する。【解決手段】(1)低温圧搾により脱脂処理して得られた脱脂米糠粉末を、水分調整して所定形状に成形した後、乾燥して保形し、(2)得られた脱脂米糠成形物に対して、アスペルギルス・カワチ(Aspergillus...

  19. 【課題】本発明は、アイスプラントに含まれる機能性成分に着目し、アイスプラント由来の機能性素材を製造することを目的とする。【解決手段】本発明は、ピニトール、β−カロテン、ビタミンKおよびプロリンの含量が増加したアイスプラントの生産方法であって、栽培においてアイスプラントにストレスを与えることを特徴とする方法、アイスプラント中の機能性成分であるピニトール、β−カロテン、ビ...

    アイスプラント由来の機能性素材の製法技術と機能性成分

  20. 【課題】麺同士の結着が抑制され、ほぐれ易いチルド麺類を提供する。【解決手段】茹でた麺類が冷蔵加工されたものであり、冷蔵状態で保存及び提供されるチルド麺類であって、茹でた麺類の表面を、エタノールを1〜12%(v/v)含有する水溶液からなる処理液で処理し、その後、冷蔵加工したことを特徴とする低結着性チルド麺類が提供される。エタノールを1〜12%(v/v)含有する水溶液から...

    低結着性チルド麺類、麺類の表面処理剤、チルド麺類の結着抑制方法、並びに、チルド麺製品

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