茶ポリフェノール に関する公開一覧

茶ポリフェノール」に該当した技術の詳細情報一覧です。あらゆる文献や技術を元に、価値のある「茶ポリフェノール」の詳細情報や、「茶ポリフェノール」を活用可能な分野・領域の探索など、目的にあった情報を見つける事ができます。 「茶ポリフェノール」の意味・用法はこちら

101〜120件を表示(788件中)6/40ページ目

  1. 【課題】本発明は嫩栗香緑茶の加工方法を提供する。【解決手段】 嫩栗香緑茶の加工方法は、小葉品種の柔らかさが一芯一葉又は一芯二葉の展葉を始めた生葉を原料とし、特定の施設と攤青プロセス技術を用いて攤放作業を行い、電磁殺青装置による3段階の殺青処理後、適切な軽揉又は中揉プロセスで葉の中の細胞組織を破壊した後、乾燥と焙煎のプロセスで乾燥作業を行い、緑茶製品を得る。

  2. 【課題・解決手段】緑茶由来の新たな物及び新たな用途を提供すること。緑茶抽出物を麹で発酵させることを特徴とする、緑茶抽出物由来の発酵物の製造方法; 緑茶抽出物由来の麹発酵物; 緑茶抽出物由来の麹発酵物を有効成分として含む組成物;そして、好ましくは、前記組成物が、医薬組成物、飲食品組成物である。また、好ましくは、前記組成物が、アディポネクチン産生促進用組成物、又は肥満...

    緑茶抽出物由来の発酵物の製造方法及び緑茶抽出物由来の麹発酵物

  3. 【課題】濁りが抑制され、かつエグ味がなくボディー感に優れる容器詰茶飲料を提供すること。【解決手段】本発明の容器詰茶飲料は、カフェイン含有量が10mg/100mL以下、カルシウム溶解含有量が1mg/100mL以上、濁度(OD720nm)が0.23以下である。また、本発明の容器詰茶飲料のポリフェノール含有量は、10mg/100mL以上であることが好ましい。

  4. 【課題】ポリフェノール及び金属の含有によっても濁りが抑制される飲料を、添加物の有無によらず得ることが可能である、新規な飲料の製造方法を提供する。【解決手段】本発明の飲料の製造方法は、ポリフェノールと、ポリフェノールとの沈殿を生じ得る金属と、を含む飲料の製造方法であって、ポリフェノール含有量が0mg/100mL超170mg/100mL以下に調整された飲料原料液に金属を加...

  5. 【課題】血中ビリルビン濃度を低下させる。【解決手段】シジミ抽出物を有効成分として含む、血中ビリルビン濃度低下用食品組成物。

  6. 【課題・解決手段】香料を含有する無色透明な飲料において、香料の劣化による異味・異臭をマスキングし、また、飲料にコクを付与する。香料を含有する無色透明な飲料に、乳清タンパク質を配合する。

  7. 【課題】光透過性容器詰め等の果汁含有飲料(柑橘系飲料を除く)においても、果汁含有飲料の香味、味覚成分の、製造、流通、保存等における光劣化を効果的に抑制し、しかも、果汁含有飲料自体の本来の香味である爽やかな香味への光劣化抑制成分の影響を極力回避し、香気に優れ、安定性の高い果汁含有飲料製品を提供すること。【解決手段】果汁含有飲料(柑橘系飲料を除く)において、飲料全量に対し...

  8. 【課題】食品用の油脂組成物、特に米菓やスナック菓子等への噴霧、どぶづけ、かけ用途に使用される油脂組成物(かけ油)であって、高い酸化安定性を有し、且つ匂い、色、清澄度に優れた油脂組成物、並びにそれを用いた食品、及び食品の製造方法の提供。【解決手段】食用油脂、レシチン、及びカテキンを含む油脂組成物であって、前記レシチンが、大豆レシチンを含み、前記食用油脂100質量部に対し...

  9. 【課題・解決手段】優れた酸化安定性を有し、かつ風味良好な汎用性の高い長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂及びそれを利用した食品を提供することを課題とする。特定のリノール酸含有量および特定のトコフェロール・トコトリエノール含有量を有する、二重結合が5つ以上の脂肪酸が含まれる長鎖多価不飽和脂肪酸含有油脂とすることで、上記課題を解決できる。

  10. 【課題】 高い紫外線遮断作用を有する新たな紫外線遮断剤および化粧料を提供する。【解決手段】 本発明者らは、オリーヴの枝から抽出したエキスが、紫外線、特にUV-AおよびUV-Bを吸収する高い効果を有しており、高い紫外線吸収作用があることを見出し、本発明を完成させた。本発明の紫外線遮断剤は、オリーヴの枝のエキスを含み、オリーヴの枝はオリーヴの樹皮でもよい。本発明の紫外...

    紫外線遮断剤および化粧料

  11. 【課題・解決手段】開示されるのは、アルカロイド含有物質、特に茶葉から、カフェインを抽出するための水系の方法である。方法は人工の物質を使用せずに行うことができる。方法は、アルカロイド含有物質のその他の可溶性非カフェイン成分、特にカテキンおよび抗酸化剤などの成分をカフェイン除去製品の一部にすることを可能にする。好都合にも、アルカロイド含有物質から抽出されたカフェインは吸着...

    カフェイン除去方法およびシステム

  12. 【課題・解決手段】容易に調製でき、かつ水への溶解性に優れる水溶性フラボノイド組成物を提供する。フラバノン配糖体と茶ポリフェノールとを含有する水溶性フラボノイド組成物である。

    水溶性フラボノイド組成物、これを含有する飲料、食品、医薬品、化粧品及び水溶性フラボノイド組成物の製造方法

    • 公開日:2017/02/09
    • 出願人: 長崎県 、...
    • 発明者: 宮田裕次 、...
    • 公開番号:WO2014-136681号
  13. 【課題】本発明は、露出コラーゲン層の分解及び着色を顕著に抑制し、かつ、製剤とした際に、高い製剤安定性を示す口腔用組成物を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、(A)成分:ピロリドンカルボン酸、6−オキソ−2−ピペリジンカルボン酸、3−(2−オキソ−1−アゼパニル)プロパン酸及びそれらの塩からなる群より選ばれる少なくとも1種のラクタム化合物、並びに(6−B)成...

  14. 【課題】水性インクで印刷できる平版印刷版の製造方法を提供する。【解決手段】本発明の平版印刷版は、金属製基板と、金属製基板の表面に形成される疎水性下塗り層と、疎水性下塗り層の上に形成される親水性画像層と、を含む。疎水性下塗り層は疎水性下塗り液が硬化することによって形成され、親水性画像層は疎水性下塗り層の表面に印刷製版インクをインクジェットして硬化することによって形成され...

  15. 【課題】容易に入手可能な非毒性の天然物質を用いて、先天性免疫を効果的に支援し、かつ/または病原性バイオフィルムを消散し、一方で正常な微生物の恒常性の回復を支援する物質および方法の提供。【解決手段】微生物バイオフィルムから、またはバイオフィルムが増殖した培地から単離された、単離された抗炎症または抗微生物組成物であって、該組成物が、プランクトン様の非バイオフィルム状態で増...

  16. 【課題】甘味度2以下の甘味度の低いストレート容器詰紅茶飲料において、ストレート紅茶飲料の特有の香味を保持しつつ、紅茶飲料特有の苦渋味を低減して、容器詰紅茶飲料の製造、保存、流通時の紅茶飲料の劣化による苦渋味の発生を抑制して、香味の優れた嗜好性の高い容器詰紅茶飲料を提供すること。【解決手段】甘味度2以下の甘味度の低い容器詰紅茶飲料において、難消化性デキストリンを該飲料に...

  17. 【課題】果汁入り紅茶飲料のようなpH4.6以下に調整された容器詰酸性茶飲料において、容器詰酸性茶飲料の長期保存や、透明容器による流通、保存時の光暴露による酸性茶飲料の劣化を有効に防止し、該劣化による酸味や苦渋味の発生を抑制して、酸性茶飲料特有の本来の香味を保持した、容器詰酸性茶飲料を提供すること。【解決手段】酒石酸鉄吸光光度法で測定される飲料中の総ポリフェノール量が1...

  18. 【課題】味の締まりが付与されたノンアルコールのビールテイスト飲料の提供【解決手段】エキス分の総量に対するポリフェノールの重量比(ポリフェノールの重量%/エキス分の総量の重量%)が20×10−4〜50×10−4、好ましくは20〜40×10−4、更に好ましくは20〜30×10−4である、ノンアルコールのビールテイスト飲料。前記エキス分の総量が0.1〜2重量%、好ましくは0...

  19. 【課題】油脂に不溶のカテキン類を白濁や沈殿することなく油脂に溶解でき、さらに抗酸化効果に優れた抗酸化剤組成物を得る。【解決手段】カテキン類0.1〜30重量部をジグリセリン脂肪酸エステル70〜99.9重量部に溶解して抗酸化剤組成物を得る。

  20. 【課題】 飲食品に不快な焦げ臭を与えず、トップノートからラストノートまでの発現性が良い自然な焙煎香を賦与することができる茶エキスを提供すること。【解決手段】 次の成分(A)、(B)および(C);(A)2−メチルピラジン、2,5−ジメチルピラジン、2,6−ジメチルピラジン、2−エチルピラジン、2,3−ジメチルピラジン、2,3,5−トリメチルピラジン、2−エチル−3,...

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. ...
  13. 40