加熱殺菌処理 に関する公開一覧

加熱殺菌処理」に該当した技術の詳細情報一覧です。あらゆる文献や技術を元に、価値のある「加熱殺菌処理」の詳細情報や、「加熱殺菌処理」を活用可能な分野・領域の探索など、目的にあった情報を見つける事ができます。 「加熱殺菌処理」の意味・用法はこちら

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  1. 技術 包装材料

    【課題】酸素ガスバリア性と紫外線遮断性を兼ね備え、カルテノイド色素を含む内包物の退色・変色を防いだり、紫外線遮断性に優れ、多価不飽和脂肪酸を含む内容物の変質を防ぐ包装材料を提供する。【解決手段】高分子基材11と、高分子基材上に被覆層を備える積層体15であり、被覆層が、ポリカルボン酸系重合体を含有する層(A)12と酸化亜鉛粒子14を含有する層(B)13とを含み、層(B)...

    包装材料

  2. 【課題】本発明は、加温販売用飲料の加温による品質劣化を抑制するための新規な方法、及び当該方法を利用して製造された加温販売用飲料を提供する。【解決手段】高甘味度甘味料を含有せず、砂糖類及び糖アルコールからなる群より選択される1種以上と、イソ酪酸エチル、酪酸エチル、及びヘキサン酸アリルからなる群より選択される1種以上のエステル化物と、を含有しており、加温保管前の飲料におけ...

  3. 【課題】本発明の課題は、柑橘類の果皮から、香味に優れた果皮エキスを製造する技術を提供することである。【解決手段】本発明に基づいて、5cm以下の柑橘類果皮をヘミセルラーゼおよび/またはプロテアーゼを用いて酵素処理してから固液分離することによって、優れた果皮エキスを得ることができる。

    果皮エキスおよびその製造方法

  4. 【課題】良好な焼き目を付与しつつ、歩留まりを効果的に向上させる、肉類含有食品原料を加熱調理して肉類含有加熱食品を製造する方法の提供。【解決手段】第1片面と、第1片面と対向する第2片面とを備えた肉類含有食品原料を加熱調理して肉類含有加熱食品を製造する方法であって、肉類含有食品原料の前記第1片面に打ち粉層を形成する工程を含み、肉類含有食品原料の前記第2片面に打ち粉層を形成...

    肉類含有加熱食品を製造する方法

  5. 【課題】包装袋にした際の遮光性と、白色度とを維持できる包装用積層体の提供。【解決手段】基材6と、基材6上に形成された白印刷層4と、遮光層を含むシーラント層2と、が少なくとも積層された包装用積層体1Aであって、シーラント層2の白印刷層4側の白色度は、L*a*b*表色系によるL*値が45以上65以下であり、シーラント層2と反対面での包装用積層体1Aの白色度はL*a*b*表...

    包装用積層体

  6. 【課題】包装袋内に収容された内容物の色素による包装袋表面の色むらを著しく低減することができる積層体を提供する。【解決手段】色素を含む内容物を収容する包装袋用の積層体1Aは、内容物と接触可能な内面を構成する内面側樹脂層3と、内面側樹脂層3において内容物と接する面とは反対側の面に配された遮光層4と、遮光層4において内面側樹脂層3と接する面とは反対側の面に配された色素と同系...

    積層体及び包装体

  7. 【課題】従来の缶内に密封した発泡性飲料製品よりもガスボリュームが大きく、ペットボトルに詰められた発泡性飲料製品よりもガスボリュームが経時的に低下しにくい発泡性飲料を缶内に密封した発泡性飲料製品を提供する。【解決手段】発泡性飲料が缶内に密封された発泡性飲料製品である。缶の内容積は523±5ml、372±5ml、272±5ml又は149±5mlである。発泡性飲料のガスボリ...

  8. 【課題】 幅広い年齢層で有益に利用可能なプロバイオティクス及びこれを含む組成物を提供すること。【解決手段】 2’−フコシルラクトース及びセロビオースの資化能を有するビフィドバクテリウム・ブレーベに分類される細菌。ビフィドバクテリウム・ブレーベ NITE BP−02871(受託番号:NITE BP−02871);前記細菌を含む組成物。好適には、さらに、2’−フ...

  9. 技術 多重容器

    【課題】内容物の保温機能を簡易に実現することが可能な多重容器を提供する。【解決手段】多重容器1は、内容器20と、内容器20を内包する外容器10とが剥離可能に積層された多重容器である。多重容器1は、外容器10と内容器20との間に、常温で固体の剥離剤31により構成された剥離部30を備える。

    多重容器

  10. 【課題】本発明は、ビール様発泡性飲料において、飲料の品質に対する影響を抑えつつ、ビール有害菌である乳酸菌の増殖を抑制することができる乳酸菌増殖抑制剤、並びに当該抗菌剤を使用したビール様発泡性飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】キトサンを有効成分とすることを特徴とする、ビール様発泡性飲料用乳酸菌増殖抑制剤、キトサンを含有することを特徴とする、ビール様発泡性飲料、...

    ビール様発泡性飲料用乳酸菌増殖抑制剤

  11. 【課題】本発明は、ヘスペリジンを高濃度で含有し、ヘスペリジンに起因して経時的に生じる異臭味(絆創膏様の異臭味)が抑制され、かつ、容器詰飲料の良好な香味が保持された容器詰飲料、及びその製造方法等を提供することを目的とする。【解決手段】飲料全量に対し0.035重量%以上のヘスペリジンを含有する容器詰ヘスペリジン含有飲料における絆創膏様の異臭味は、下記(A)〜(D)のうち少...

  12. 【課題】殺菌装置のコストを低減するとともに、容器に対して殺菌剤を効率良く供給することが可能な、容器殺菌装置、内容物充填システム、容器殺菌方法および内容物充填方法を提供する。【解決手段】容器殺菌装置11は、容器100を搬送する搬送機構40と、搬送機構40によって搬送されている容器100に対して殺菌剤を供給する供給部50とを備えている。供給部50は、殺菌剤を噴霧するための...

    容器殺菌装置、内容物充填システム、容器殺菌方法および内容物充填方法

  13. 【課題】糖質摂取を抑制でき、しかも食欲は十分に満たされ、かつ、こんにゃく特有の臭気と弾力が抑えられた、炊飯後の米飯に混ぜるだけで簡単に使用することができる脱アルカリゲル化米粒状こんにゃくの提供。【解決手段】米粒大のアルカリゲル化こんにゃくと液状又はペースト状の酸性素材の組み合わせを特徴とするこんにゃく加工食品であって、液状又はペースト状の酸性素材を分離してから、炊飯後...

    炊飯後の米飯に混ぜて使用するための脱アルカリゲル化こんにゃく疑似米を含むこんにゃく加工食品

  14. 技術 多重容器

    【課題】内容物の保温機能を有しリサイクルの効率性が高い容器を簡易に実現することが可能な多重容器を提供する。【解決手段】多重容器1は、内容器20と、内容器20を内包する外容器10とが剥離可能に積層された多重容器である。外容器10及び内容器20は、ポリエステル系樹脂を用いて成形され、成形後に熱収縮が開始する温度を示す熱収縮温度は、外容器10よりも内容器20の方が低い。

    多重容器

  15. 技術 多重容器

    【課題】内容物の保温機能を有しリサイクルの効率性が高い容器を簡易に実現することが可能な多重容器を提供する。【解決手段】多重容器1は、内容器20と、内容器20を内包する外容器10とが剥離可能に積層された多重容器である。外容器10及び内容器20は、ポリエステル系樹脂を用いて成形され、内容器20を構成する樹脂の固有粘度は、外容器10を構成する樹脂の固有粘度よりも大きく、外容...

    多重容器

  16. 【課題】廃棄分を生じることなく醤油諸味をそのまま利用しながら、醤油諸味に特有の塩カドが大幅に低減された醤油諸味ペースト及びその製造方法並びにこのような醤油諸味ペーストが含まれた飲食品を提供する。【解決手段】本醤油諸味ペースト擾乱前に測定される平均粒径(d50)が60μm以下であり、且つ、擾乱後に測定される平均粒径(d50)も60μm以下であることを特徴とする。本飲食品...

    醤油諸味ペースト及びその製造方法並びに飲食品

  17. 【課題】 缶詰パンを缶から取り出す際にも容易に取り出しを可能とし、柔らかなパンの形崩れの生じない缶詰パンとするための缶詰パンの製造方法。【解決手段】 少なくとも、所定の分量のパン生地を紙カップに投入する工程、プルトップ蓋側が閉塞され、底蓋側が上方に開口するプルトップ缶に前記パン生地が投入された前記紙カップの底部をプルトップ蓋に向けて投入する工程、内部に前記パン生地...

    缶詰パンの製造方法

  18. 【課題】(イ)含有される糖質や糖類を低減した場合であっても、良好な食感を有するフラワーペーストを得ること、(ロ)含有される糖質や糖類を低減した場合であっても、良好な風味を有するフラワーペーストを得ること、(ハ)含有される糖質や糖類を低減した場合であっても、良好な物性を有するフラワーペーストを得ること。【解決手段】油分含量が1〜30質量%、糖アルコールの含量が固形分とし...

  19. 【課題】 容器強度を十分に確保しつつも、容器充填後から水素濃度が低下しにくい容器詰水素含有飲料、ならびにその製造方法を提供する。【解決手段】 容器詰水素含有飲料であって、容器に封入された水素含有飲料の内容量をVL(mL)、容器中のヘッドスペースの体積をHv(mL)、及びヘッドスペースの内圧をHp(MPa)とした場合、下記式1を満たすことを特徴とする容器詰水素含有飲...

  20. 【課題】耐ピンホール性に優れ、レトルト処理等の熱水処理を行っても優れたガスバリア性を発現し、ドライラミネート加工適性も良好なガスバリアフィルムおよび包装用フィルムを提供すること。【解決手段】ブチレンテレフタラート単位を主たる構成単位とするポリエステル樹脂を含有するフィルム基材1上に、酸化ケイ素を含有する蒸着層3と、水溶性高分子と金属アルコキシドまたはそれらの加水分解物...

    ガスバリアフィルムおよび包装用フィルム

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