屠殺,肉処理,家禽または魚の処理 に関する技術一覧

「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」に関する技術の関連情報です。 「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」 の関連技術、「屠殺」「食肉,家禽,魚の加工」 など、その他「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」の分野ページはこちら

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理に所属する技術動向

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理の分野に属する技術の状況としては、2016年に90件、2017年に91件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、屠殺,肉処理,家禽または魚の処理の分野においては特に近年屠殺の分野における動向が活発であり、他にも屠殺といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社前川製作所や株式会社日本キャリア工業、アルベルトハントマンマシネンファブリクゲーエムベーハーウントツェーオー.カーゲーが豊富な実績を残しており、 日本水産株式会社などは、 食品または食料品,他のクラスに包含されないそれらの処理や健康,娯楽といった分野も含め、 日本フィレスタ株式会社や東洋水産機械株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な抗変異原性作用物質を開発し、該物質を配合した化粧料組成物及び/又は飲食品を提供する。【解決手段】モヤシ、コンブ、キリンサイ、コトジツノマタ、アナアオサから選ばれる1種又は2種以上の植物抽出物を含有する抗変異原性作用物質、並びに、該物質を配合する化粧品組成物及び/又は飲食品を提供する。【効果】本発明は、DNAの変異を効率よく修復し、抗変異原性作用物質...

  2. 【課題】食肉などの品物への虚偽表示を抑え、食肉などの品物に付された表示の正当性を容易に確認することができる食肉トレサビリティ方法および食肉トレサビリティシステムを提供する。【解決手段】食肉品の生産及び加工についての履歴データを管理する管理装置11と、管理装置11と通信するマーキング装置40とを有し、マーキング装置40は、IC番号が記憶されているRFIDタグに食肉品を識...

    食肉トレサビリティ方法および食肉トレサビリティシステム

  3. 【課題】魚体の殺菌を行なう魚体殺菌装置および魚体殺菌方法を提供する。【解決手段】魚体殺菌装置1は、殺菌槽2、PH調整槽3、洗浄槽4が直列に配置され、これらにわたってネットコンベア5が設けられる。殺菌槽2は、クエン酸などの酸性の殺菌水を貯留し、ネットコンベア5で搬送された魚体の殺菌を行なう。殺菌された魚体はつぎにPH調整槽3に搬送される。PH調整槽3には、アルカリ水が貯...

    魚体殺菌装置および魚体殺菌方法

  4. 【課題】 目詰まり等を起こし易い注射器を用いることなく、簡単な構造で、操作が能率的かつ経済的な食肉加工装置を提供すること。【解決手段】 エキス液類及び油脂類からなる群から選ばれた少なくとも1種の注入物を含む、開口両端部を有する中空パイプを冷凍した複数のカートリッジを収容するホッパー、前記ホッパーから排出された冷凍カートリッジを搬送するベルトコンベアー、前記ベルトコ...

    油脂注入用食肉加工装置

  5. 【課題】小型で簡単な食品細断構造を有し,食品を均一かつ正確に細断し,食品の浪費を低減することが可能な食品細断装置を提供すること。【解決手段】載置された切断物2を切断方向に移送するコンベヤ1と;コンベヤにより移送された切断物2を切断方向に加圧移動させる供給ロール20と;所定間隔で配設された複数の針板32aを有する圧着ロール32と,針板32aと周縁が相互に重なるように所定...

    食品細断装置

新着の技術

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題・解決手段】成型品の単位時間当たりに得られる個数を多くすることができる食品成型装置及び食品成型設備を提供する。食品成型装置の本体部14は、底板25の上に回動自在に配されたモールド板15を備えている。底板25には、120°間隔で排出孔34が設けられている。モールド板15は、それぞれ3個の第1成型孔31aと第2成型孔31bとが周方向に60°間隔で設けられている。モー...

    食品成型装置及び食品成型設備

  2. 【課題・解決手段】本発明は、甲羅が底向きに載置された状態でカニを移送する移送部と;前記移送部上に移送されるカニの甲羅を除去する殻除去部;および前記殻除去部の後方の両側に位置して甲羅が除去されて露出するカニのエラを、高圧水を噴射して除去する噴射ノズル部;を含んで構成される。ここで、前記噴射ノズル部によって両側から噴射する高圧水が互いに干渉しないように、両側の噴射ノズル部...

    エラ除去が容易なカニの殻除去装置

  3. 【課題・解決手段】調節可能なブレードを備えたエビの背わたを取る機械。背わたを取る手段は、ジグザグパターンで配置されたブレード群を備えた傾斜樋を有する。樋は、エビの背中を切り開いてエビの静脈を露出させるブレードに沿ってエビが前進するのを助けるように水で潤滑される。ブレード高さ調節手段は、樋の上のブレードの高さを調節する。ブレード角度調節手段は、樋の長さ方向に対してブレー...

    調節可能なブレードを備えたエビの背わたを取る手段

  4. 【課題】急速冷凍されたマグロ部分を成形する方法において、高品質の生産品が生産されるようにする、マグロ切身の製造方法の提供。【解決手段】マグロ部分をブロックとしてまとめることにより、生のマグロ部分または調理したマグロ部分から少なくとも1つのブロックを製造し、次いで、このようにして製造した前記ブロックを冷凍された状態で、または、冷凍されていない状態で、所望の形状に成形し、...

    マグロ切身を製造する方法

  5. 【課題】接着及び放出性能との間のバランスをより良くし、乾燥及び/又は熟成する速度が最適であるセルロースベースのフードケーシング、およびソーセージ製品の生産性に関して経済的な解決方法を提供する。【解決手段】アルケニルコハク酸無水物を含むセルロースベースのフードケーシングで、フードケーシングがさらに再生セルロースを含むチューブ状であり、内表面と外表面とを有する繊維状の補強...

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