屠殺,肉処理,家禽または魚の処理 に関する技術一覧

「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」に関する技術の関連情報です。 「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」 の関連技術、「屠殺」「食肉,家禽,魚の加工」 など、その他「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」の分野ページはこちら

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理に所属する技術動向

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理の分野に属する技術の状況としては、2017年に91件、2018年に65件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、屠殺,肉処理,家禽または魚の処理の分野においては特に近年屠殺の分野における動向が活発であり、他にも屠殺といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社前川製作所や株式会社日本キャリア工業、アルベルトハントマンマシネンファブリクゲーエムベーハーウントツェーオー.カーゲーが豊富な実績を残しており、 日本水産株式会社などは、 食品または食料品,他のクラスに包含されないそれらの処理や健康,娯楽といった分野も含め、 日本フィレスタ株式会社や東洋水産機械株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な抗変異原性作用物質を開発し、該物質を配合した化粧料組成物及び/又は飲食品を提供する。【解決手段】モヤシ、コンブ、キリンサイ、コトジツノマタ、アナアオサから選ばれる1種又は2種以上の植物抽出物を含有する抗変異原性作用物質、並びに、該物質を配合する化粧品組成物及び/又は飲食品を提供する。【効果】本発明は、DNAの変異を効率よく修復し、抗変異原性作用物質...

  2. 【課題】食肉などの品物への虚偽表示を抑え、食肉などの品物に付された表示の正当性を容易に確認することができる食肉トレサビリティ方法および食肉トレサビリティシステムを提供する。【解決手段】食肉品の生産及び加工についての履歴データを管理する管理装置11と、管理装置11と通信するマーキング装置40とを有し、マーキング装置40は、IC番号が記憶されているRFIDタグに食肉品を識...

    食肉トレサビリティ方法および食肉トレサビリティシステム

  3. 【課題】魚体の殺菌を行なう魚体殺菌装置および魚体殺菌方法を提供する。【解決手段】魚体殺菌装置1は、殺菌槽2、PH調整槽3、洗浄槽4が直列に配置され、これらにわたってネットコンベア5が設けられる。殺菌槽2は、クエン酸などの酸性の殺菌水を貯留し、ネットコンベア5で搬送された魚体の殺菌を行なう。殺菌された魚体はつぎにPH調整槽3に搬送される。PH調整槽3には、アルカリ水が貯...

    魚体殺菌装置および魚体殺菌方法

  4. 【課題】 目詰まり等を起こし易い注射器を用いることなく、簡単な構造で、操作が能率的かつ経済的な食肉加工装置を提供すること。【解決手段】 エキス液類及び油脂類からなる群から選ばれた少なくとも1種の注入物を含む、開口両端部を有する中空パイプを冷凍した複数のカートリッジを収容するホッパー、前記ホッパーから排出された冷凍カートリッジを搬送するベルトコンベアー、前記ベルトコ...

    油脂注入用食肉加工装置

  5. 【課題】小型で簡単な食品細断構造を有し,食品を均一かつ正確に細断し,食品の浪費を低減することが可能な食品細断装置を提供すること。【解決手段】載置された切断物2を切断方向に移送するコンベヤ1と;コンベヤにより移送された切断物2を切断方向に加圧移動させる供給ロール20と;所定間隔で配設された複数の針板32aを有する圧着ロール32と,針板32aと周縁が相互に重なるように所定...

    食品細断装置

新着の技術

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題】本容器回転型こね器は、家庭で作る天然酵母のパン生地の捏ね作業を商業化に向けて実現するために考案したものである。従来のこね器では捏ねあがったパン生地を回転羽から取り外して次の工程に移す必要が必要で、また、従来のこね器ではこね作業の始めに撹拌羽が空回りすることを監視して防止する作業が必要であり、これらを解決することが求められていた。【解決手段】材料を投入したボウル...

    容器回転型こね器

  2. 【課題】海老を高温で調理すると、調理後は海老は、腹側に丸まってしまうため、それを避けるために、調理事前に海老の体に複数の切れ目を入れる作業が必要であり、余計な時間を費やしてしまう。【解決手段】本発明は、この複数の切れ目を入れる作業を短縮及び容易にするもので、本体凹部内底に複数の刃、及び上から押さえつけるレバーに縦の刃を設け、本体底刃の上に寝かせつけた海老に、縦刃ごと押...

    海老に切れ目を入れる調理下処理具

  3. 【課題】魚体を急速冷凍させる処理と、魚体の血抜き処理とを同時並行的に効率良く短時間で容易に行うこと。【解決手段】魚体Fの血抜きを行う魚体血抜装置1において、冷凍時間設定部12は、一定の所定温度を一定時間保てる氷スラリーSに、活きた魚体Fを漬けて冷凍を開始してから魚体Fの心臓201が停止するまでの時間に基づいて、氷スラリーSに魚体Fを漬ける冷凍時間を設定する。冷凍部11...

    魚体活け締め装置、及び魚体の活け締め方法

  4. 【課題】モータを駆動ユニットに配設して、フレキシブルシャフトによって除鱗機本体に駆動力を伝達する回転式除鱗機にあって、モータを効率的に冷却可能な構成を提供する。【解決手段】フレキシブルシャフト4を駆動ユニット3に接続する接続部51を、ケーシング40の外側に突出して被覆部34と連結される管状の接続管60と、該接続管60の内側でモータ42の駆動軸58とフレキシブルシャフト...

    回転式除鱗機

  5. 【課題】取り扱いやすく、簡単な操作で魚の処理や調理の各種工程に使用することが出来る魚処理用ナイフを提供する。【解決手段】柄部14と刀身12からなり、刀身12の切っ先24に、J字状に湾曲して形成されたJ字刃部26を備える。J字刃部26の両端の縁部の延長線が交差する角度が、45度から70度である。J字刃部26の切っ先24とは反対側の端部に、はら部28を有する。はら部28と...

    魚処理用ナイフ

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