食料品,たばこ に関する技術一覧

「食料品,たばこ」に関する技術の関連情報です。 「食料品,たばこ」 の関連技術、「ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置」「生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うもの」 など、その他「食料品,たばこ」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「食料品,たばこ」の分野ページはこちら

食料品,たばこに所属する技術動向

食料品,たばこの分野に属する技術の状況としては、2015年に322件、2016年に329件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、食料品,たばこの分野においては特に近年ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置の分野における動向が活発であり、他にも生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うものや ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの,ベイキング,ベイカリー製品,製品の保存といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社ADEKAや不二製油株式会社、花王株式会社が豊富な実績を残しており、 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構などは、 農業や生化学,ビール,酒精,ぶどう酒,酢,微生物学,酵素学,突然変異または遺伝子工学といった分野も含め、 日本製粉株式会社やオリエンタル酵母工業株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な光毒性抑制剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】フラボノイド(バイカリン、クリシン、ミリセチン、ジヒドロミリセチン、モリン、ナリンジン、クエルセチン、クエルシトリン、ルチン、オウゴニン)、クマリン類(クマリン、エスクレチン、スコポレチン、ウンベリフェロン)、フェニルプロパノイド(カフェ酸、クロロゲン酸、ケイヒ酸、p−クマ...

    光毒性抑制剤

  2. 【課題】新規で安全なメイラード反応修復剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アメリカマンサク、アンズ、イチヤクソウ、ウワウルシ、オウレン、オオバナサルスベリ、ガンビールノキ、ゲンノショウコ、コウホネ、ザクロ、シャクヤク、セイヨウナツユキソウ、ダイオウ、チャノキ、チョウジノキ、チンネベリーセンナ、テンチャ、トックリイチゴ、トルメンチラ、バラ、...

  3. 【課題】新規で且つ安全な線維芽細胞増殖促進剤、並びに医薬品・医薬部外品或は化粧品分野の各種皮膚外用剤及び浴用剤,飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アーモンド、セイヨウタンポポ、セイヨウニワトコ、センキュウ、センブリ、ソウハクヒ、トウニン、ニンジン、ホップ、ムクゲ、ヨクイニンから選ばれる1種以上の植物抽出物が正常細胞による線維芽細胞増殖促進作用を顕著に有する...

    植物抽出物含有線維芽細胞増殖促進剤

  4. 【目的】本発明の抗肥満剤は、抗肥満作用、さらに、糖質分解消化酵素阻害作用、血糖上昇抑制作用、単糖吸収抑制作用、コール酸吸着排泄作用、コレステロール低下作用、血中トリグリセリド低下作用、及びリパーゼ阻害作用を有し、抗肥満剤としては勿論、抗脂肪蓄積症剤、抗高脂血症剤、抗動脈硬化症剤、及び抗糖尿病剤としても有用である。【構成】本発明の有効成分であるプロシアニジン(下記式:三...

    プロシアニジンを有効成分とする抗肥満剤

  5. 【課題】新規で安全な前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アケビ、オランダビユ、カバ、キャラウェー、クコ、ホウノキ、ユズから選ばれる1種以上の植物抽出物を含有する前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供するものである。【効果】前駆脂肪細胞分化誘導剤として利用でき、又、肥満や糖尿病及び生活習慣病などの予防又はそ...

新着の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題】小麦粉以外の任意の穀粉を主体とした場合でも、パンの体積が十分にあり、良好な食感を有するパンを製造することができる汎用性の高い製パン用組成物、及びパンの製造方法を提供する。【解決手段】小麦粉以外の穀粉を、原料穀粉に基づいて、50質量%以上含有する製パン用組成物であって、前記小麦粉以外の穀粉100質量部に対して、10〜40質量部のグルテン、0.5〜2.5質量部のペ...

  2. 【課題】1つの型ホルダに下型の一対の割型と上型とを備えることにより、型精度が良く、且つコンパクトに構成できる焼成型装置を提供する。【解決手段】本発明の焼成型装置40は、型ホルダ41と、この型ホルダ41に開閉可能に枢支され且つ左右一対で雌部42aを形成する割型42b、42cから成る下型42と、この下型42の上方で型ホルダ41に昇降可能に支持され且つ雌部42aに挿入可能な...

    焼成型装置及び焼成機

  3. 【課題】パンや菓子等の生地の発酵工程において、生地の部位に拘わらず均一に生地の発酵作業を行うことができ、簡易な構成のベルトコンベア装置及び当該ベルトコンベア装置を備える発酵装置を提供すること。【解決手段】 生地を搬送するための無端回動体を備え、前記無端回動体は、前記生地が載置され通気性を有する通気性層を備えるベルトコンベア装置及びそれを備える生地発酵装置。

    ベルトコンベア装置及び生地発酵装置

  4. 【課題】クレープの製造の短時間化を図れるクレープの製造方法及びその製造装置の提供。【解決手段】クレープ生地貯蔵部からクレープ生地をクレープ受け皿部に所定量供給する工程と、前記クレープ生地受け皿部内に供給されたクレープ生地にホットプレートを押し付け、所定の厚さのクレープ生地を前記ホットプレート上に貼り付ける工程と、前記ホットプレートを前記クレープ受け皿部から取り出し、ク...

    クレープの製造方法及びその製造装置

  5. 【課題】卵アレルギーを起こさず低カロリーであって、体に優しい材料のみで作られ、食感も良好な誰でも食べることができる菓子の製造方法の提供。【解決手段】20℃〜30℃で、所定の配合で豆乳20、香料22、甘味料24、植物性油脂26を混合撹拌し、更に小麦粉30とベーキングパウダー32を加えて混合撹拌し、スポンジ生地34を作成し、敷紙42,44を敷いたスポンジ型40にスポンジ生...

    ケーキの製造方法

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