食料品,たばこ に関する技術一覧

「食料品,たばこ」に関する技術の関連情報です。 「食料品,たばこ」 の関連技術、「ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置」「生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うもの」 など、その他「食料品,たばこ」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「食料品,たばこ」の分野ページはこちら

食料品,たばこに所属する技術動向

食料品,たばこの分野に属する技術の状況としては、2015年に325件、2016年に330件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、食料品,たばこの分野においては特に近年ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置の分野における動向が活発であり、他にも生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うものや ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの,ベイキング,ベイカリー製品,製品の保存といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社ADEKAや不二製油株式会社、日清オイリオグループ株式会社が豊富な実績を残しており、 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構などは、 農業や生化学,ビール,酒精,ぶどう酒,酢,微生物学,酵素学,突然変異または遺伝子工学といった分野も含め、 日本製粉株式会社やオリエンタル酵母工業株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な光毒性抑制剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】フラボノイド(バイカリン、クリシン、ミリセチン、ジヒドロミリセチン、モリン、ナリンジン、クエルセチン、クエルシトリン、ルチン、オウゴニン)、クマリン類(クマリン、エスクレチン、スコポレチン、ウンベリフェロン)、フェニルプロパノイド(カフェ酸、クロロゲン酸、ケイヒ酸、p−クマ...

    光毒性抑制剤

  2. 【課題】新規で安全なメイラード反応修復剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アメリカマンサク、アンズ、イチヤクソウ、ウワウルシ、オウレン、オオバナサルスベリ、ガンビールノキ、ゲンノショウコ、コウホネ、ザクロ、シャクヤク、セイヨウナツユキソウ、ダイオウ、チャノキ、チョウジノキ、チンネベリーセンナ、テンチャ、トックリイチゴ、トルメンチラ、バラ、...

  3. 【課題】新規で且つ安全な線維芽細胞増殖促進剤、並びに医薬品・医薬部外品或は化粧品分野の各種皮膚外用剤及び浴用剤,飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アーモンド、セイヨウタンポポ、セイヨウニワトコ、センキュウ、センブリ、ソウハクヒ、トウニン、ニンジン、ホップ、ムクゲ、ヨクイニンから選ばれる1種以上の植物抽出物が正常細胞による線維芽細胞増殖促進作用を顕著に有する...

    植物抽出物含有線維芽細胞増殖促進剤

  4. 【目的】本発明の抗肥満剤は、抗肥満作用、さらに、糖質分解消化酵素阻害作用、血糖上昇抑制作用、単糖吸収抑制作用、コール酸吸着排泄作用、コレステロール低下作用、血中トリグリセリド低下作用、及びリパーゼ阻害作用を有し、抗肥満剤としては勿論、抗脂肪蓄積症剤、抗高脂血症剤、抗動脈硬化症剤、及び抗糖尿病剤としても有用である。【構成】本発明の有効成分であるプロシアニジン(下記式:三...

    プロシアニジンを有効成分とする抗肥満剤

  5. 【課題】新規で安全な前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アケビ、オランダビユ、カバ、キャラウェー、クコ、ホウノキ、ユズから選ばれる1種以上の植物抽出物を含有する前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供するものである。【効果】前駆脂肪細胞分化誘導剤として利用でき、又、肥満や糖尿病及び生活習慣病などの予防又はそ...

新着の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題】本発明は、シート状の外皮材により内材を確実に包み込んでリング状にスムーズに成形することができるリング状食品成形装置及び方法を提供することを目的とする。【解決手段】リング状食品成形装置1は、成形位置に配置されたシート状の外皮材の中央部分を囲むように内材をリング状に吐出する吐出部4と、成形位置の下方に配置された内側成形部材50を備えるとともにリング状の内材の内側を...

    リング状食品成形装置及び方法

  2. 【課題】矩形状の食品生地を棒状食品生地に切断する食品生地切断方法及び装置を提供する。【解決手段】矩形状の食品生地3の縦長さLAと食品生地を縦長さLAの方向に等分割する分割数に基づいて棒状食品生地6の切断縦長さWAを算出し、矩形状の食品生地の一側縁から他側縁方向へ相対的にカッター7を移動して食品生地を切断して棒状食品生地6を分割し、前記矩形状の食品生地に対して前記カッタ...

    食品生地の切断方法及び装置

  3. 【課題】一度に4枚のピザを短時間で焼成でき、ピザ生地の形状を、一般的な円形のピザと直接ピザを持ちやすくしたサンドウィッチ状にする為の角型の2種を同一炉床で選択調理できる安価でそして簡易な業務用ピザ調理器を提供する。【解決手段】炉床3に設けた焼成口の開口部から調理台9の内部に設けたバーナー混合管10から分岐配設した上部焼成用バーナー12より炉床3と開閉式の窯蓋1との間の...

    業務用ピザ調理器

  4. 【課題】強力粉と薄力粉のどちらを用いても美味しいパンを焼くことができる自動製パン機を提供する。【解決手段】捏ね処理と発酵処理と焼き処理とを実行してパンを焼く自動製パン機であって、強力粉の使用を前提とした強力粉パンコースと、薄力粉の使用を前提とした薄力粉パンコースとを選択的に実行可能に構成され、捏ね処理は、パン材料を捏ねる処理であり、発酵処理は、捏ね処理で捏ねられたパン...

    自動製パン機

  5. 【課題】野菜臭が低減された、かつ膨張性、弾力性または保水性が改善された野菜入り小麦ベース食品およびその製造方法を提供する。【解決手段】エンテロコッカス(Enterococcus)属乳酸菌、ペディオコッカス(Pediococcus)属乳酸菌またはその混合物を含む乳酸菌を用いて野菜の粉砕物もしくは磨砕物を発酵させて得られる野菜発酵物を、小麦ベース穀粉を含む生地に混合し、野...

    野菜入り小麦ベース食品およびその製造方法

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