食料品,たばこ に関する技術一覧

「食料品,たばこ」に関する技術の関連情報です。 「食料品,たばこ」 の関連技術、「ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置」「生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うもの」 など、その他「食料品,たばこ」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「食料品,たばこ」の分野ページはこちら

食料品,たばこに所属する技術動向

食料品,たばこの分野に属する技術の状況としては、2015年に321件、2016年に330件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、食料品,たばこの分野においては特に近年ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置の分野における動向が活発であり、他にも生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うものや ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの,ベイキング,ベイカリー製品,製品の保存といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社ADEKAや不二製油株式会社、花王株式会社が豊富な実績を残しており、 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構などは、 農業や生化学,ビール,酒精,ぶどう酒,酢,微生物学,酵素学,突然変異または遺伝子工学といった分野も含め、 日本製粉株式会社やオリエンタル酵母工業株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な光毒性抑制剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】フラボノイド(バイカリン、クリシン、ミリセチン、ジヒドロミリセチン、モリン、ナリンジン、クエルセチン、クエルシトリン、ルチン、オウゴニン)、クマリン類(クマリン、エスクレチン、スコポレチン、ウンベリフェロン)、フェニルプロパノイド(カフェ酸、クロロゲン酸、ケイヒ酸、p−クマ...

    光毒性抑制剤

  2. 【課題】新規で安全なメイラード反応修復剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アメリカマンサク、アンズ、イチヤクソウ、ウワウルシ、オウレン、オオバナサルスベリ、ガンビールノキ、ゲンノショウコ、コウホネ、ザクロ、シャクヤク、セイヨウナツユキソウ、ダイオウ、チャノキ、チョウジノキ、チンネベリーセンナ、テンチャ、トックリイチゴ、トルメンチラ、バラ、...

  3. 【課題】新規で且つ安全な線維芽細胞増殖促進剤、並びに医薬品・医薬部外品或は化粧品分野の各種皮膚外用剤及び浴用剤,飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アーモンド、セイヨウタンポポ、セイヨウニワトコ、センキュウ、センブリ、ソウハクヒ、トウニン、ニンジン、ホップ、ムクゲ、ヨクイニンから選ばれる1種以上の植物抽出物が正常細胞による線維芽細胞増殖促進作用を顕著に有する...

    植物抽出物含有線維芽細胞増殖促進剤

  4. 【目的】本発明の抗肥満剤は、抗肥満作用、さらに、糖質分解消化酵素阻害作用、血糖上昇抑制作用、単糖吸収抑制作用、コール酸吸着排泄作用、コレステロール低下作用、血中トリグリセリド低下作用、及びリパーゼ阻害作用を有し、抗肥満剤としては勿論、抗脂肪蓄積症剤、抗高脂血症剤、抗動脈硬化症剤、及び抗糖尿病剤としても有用である。【構成】本発明の有効成分であるプロシアニジン(下記式:三...

    プロシアニジンを有効成分とする抗肥満剤

  5. 【課題】新規で安全な前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アケビ、オランダビユ、カバ、キャラウェー、クコ、ホウノキ、ユズから選ばれる1種以上の植物抽出物を含有する前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供するものである。【効果】前駆脂肪細胞分化誘導剤として利用でき、又、肥満や糖尿病及び生活習慣病などの予防又はそ...

新着の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題】蒸煮装置の構造において蒸煮を効率化し、省エネルギーとするこができる装置を提供する。【解決手段】多段式蒸煮装置において、麺線群に実際に蒸気が供給される蒸気庫本体部2から斜め下方向に延びるトンネル状の麺導入部1と、同様に蒸気庫本体部2から斜め下方向に延びるトンネル状の麺排出部3を設け、麺導入部1の入口端と麺排出部3の出口端の垂直方向の位置を蒸気庫本体部2の垂直方向...

    多段式蒸煮装置

  2. 【課題】食品生地の内部応力の残留を回避することができる食品生地延展装置及び食品生地延展方法を提供する。【解決手段】複数の延展ローラ27をV形状に配置した延展手段25における前記延展ローラ27間へ食品生地15を供給して次第に薄く延展する食品生地延展装置であって、V形状に配置した複数の延展ローラ27間に備えた一対の振動付与部材31を前記延展ローラ27の長手方向において、前...

    食品生地延展装置

  3. 【課題・解決手段】特にフラットウエハース、中空ウエハース、ウエハースロール、ソフトウエハース、又はケーキのような焼かれた製品の製造のためのベーキングペーストの連続的な製造及び吐出の為の設備及び方法であって、 第一のベーキングペースト成分(2)の混合及び/又は貯蔵の為の予混合装置(1)、予混合装置(1)からベーキングペースト吐出装置(3)への第一のベーキングペースト成...

    ベーキングペーストの製造及び吐出の為の方法及び設備

  4. 【課題・解決手段】混合、焼成、および分配用の容器の壁を通してその中に液体焼成材料をプログラム可能に注入するために動作するように構成したコンピュータ制御のインジェクターと、焼成材料を含む混合、焼成、および分配用の容器をプログラム可能に回転させて、焼成材料を生地に混合するために動作するように構成したコンピュータ制御のローテーターと、混合、焼成、および分配用の容器内の生地を...

    自動化されたオンデマンド焼成システム

  5. 【課題】ケーキやパン等の製菓製パン用のフィリング、ナッペまたはトッピングにバタークリームやマーガリン、ショートニングを用いた場合に、骨格が強固であるため残存して存在感があり、喫食時には、口溶けが良好で、ケーキやパン等の製菓製パン、特にスポンジケーキと一緒にフィリング、ナッペ、またはトッピングとして喫食した場合には同時に溶解し、製菓製パン生地との相性が良い油脂組成物とそ...

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