有限会社エヌティアンドハム に関する公開一覧

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公開年
  1. 【目的】pH値が高く、且つ酸度の低い高品質の焼酎を経済的に得ることができるようになした新規な焼酎蒸留法を提供する。【構成】穀物原料に麹と水を添加し発酵させて得られるアルコール醪を蒸留して一次原酒を得る。当該一次原酒に食品添加が許容されたアルカリ性温泉水を添加して希釈原酒を作成する。当該希釈原酒を再蒸留する。また、アルコール醪にアルカリ性温泉水を添加してから蒸留する。