アサマ化成株式会社 に関する公開一覧

アサマ化成株式会社」に該当した技術の詳細情報一覧です。あらゆる文献や技術を元に、価値のある「アサマ化成株式会社」の詳細情報や、「アサマ化成株式会社」を活用可能な分野・領域の探索など、目的にあった情報を見つける事ができます。 「アサマ化成株式会社」の法人詳細ページはこちら

  1. 【課題】酢酸ナトリウムのエグ味が抑制された高濃度酢酸ナトリウム含有醸造酢及び該高濃度酢酸ナトリウム含有醸造酢を用いた食品用、特に常温流通に対応可能な米飯類用日持向上剤並びに米飯類の日持向上方法を提供することを目的とする。【解決手段】高酸度醸造酢に含まれる酢酸を無機のナトリウム塩で部分中和してなる、高濃度酢酸ナトリウム含有醸造酢であって、酢酸/酢酸ナトリウムの比率が0....

  2. 【課題】酢酸ナトリウムのエグ味が抑制された高濃度酢酸ナトリウム含有醸造酢及び該高濃度酢酸ナトリウム含有醸造酢を用いた食品用日持向上剤並びに食品の日持向上方法を提供することを目的とする。【解決手段】高酸度醸造酢に含まれる酢酸を無機のナトリウム塩で中和してなる、高濃度酢酸ナトリウム含有醸造酢であって、酢酸/酢酸ナトリウムの比率が0.05〜0.14の範囲内であることを特徴と...

  3. 【課題】食品に異味を与えず、水に溶解し、食感に影響することのない乳酸粉末及びその製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】乳酸と、乳酸液の乳酸固形量当り0.8〜5重量部のデキストロース当量(DE)が10以下のデキストリン粉末及び/又はα化澱粉粉末と、を混合した後、乾燥することを特徴とする、粉末乳酸の製造法、及び該粉末乳酸を含有する食品、調味料、食品添加物により解決する。