グルコン酸 の意味・用法を知る

本発明は、 グルコン酸 及びフィチン酸を含有する、非発酵ビールテイスト飲料、さらに、リン酸を含有する前記記載の非発酵ビールテイスト飲料、グルコン酸に対するフィチン酸の濃度比率（［フィチン酸濃度］／［グルコン酸濃度］）が０．１０〜０．７０の範囲内である前記いずれか記載の非発酵ビールテイスト飲料、並びに、さらに、大豆ペプチドを含有する、前記いずれかに記載の非発酵ビールテイスト飲料である。

• 公開日：2017/12/14
• 出典：非発酵ビールテイスト飲料
• 出願人：アサヒビール株式会社

グルコン酸 を含むことを特徴とする魚介類の品質改良剤。

• 公開日：2017/02/02
• 出典：ウニの卵巣の品質改良方法
• 出願人：青葉化成株式会社

ペクチン及び グルコン酸 又はその塩を共存させると、苦味を有するアミノ酸の苦味や異風味が改善され、服用しやすいアミノ酸含有組成物を提供することができる。

• 公開日：2016/12/01
• 出典：アミノ酸含有組成物
• 出願人：味の素株式会社

更に、 グルコン酸 の酸化触媒能を有する酵素電極を利用したバイオ電池及びバイオセンサーの提供を目的とする。

• 公開日：2017/12/07
• 出典：グルコン酸酸化触媒能を有する酵素電極、酵素電極の作製方法、バイオ電池、及びバイオセンサー。
• 出願人：アイシン精機株式会社

前記糖酸分子は、 グルコン酸 である請求項１記載の構造色発現材料。

• 公開日：2017/09/21
• 出典：構造色発現材料及びセンサ
• 出願人：国立大学法人千葉大学

脱皮処理した豆類を、水戻しする水浸漬工程または水煮工程の少なくともいずれかの工程において、 グルコン酸 を含む水溶液で水浸漬処理および／または水煮処理した後に、前記水煮工程後に得られた豆類と、クエン酸のアルカリ金属塩とグルコン酸を含む酸性溶液とを合わせて耐圧耐熱容器に密封した後、レトルト加熱処理を行う。

• 公開日：2018/02/08
• 出典：軟化豆類の製造方法
• 出願人：フジッコ株式会社

前記処理工程が、 グルコン酸 、グルコノデルタラクトン、クエン酸、フマル酸、アスコルビン酸、アジピン酸、コハク酸、酢酸、氷酢酸、酒石酸、乳酸、リンゴ酸、リン酸、フィチン酸、イタコン酸、及びα−ケトグルタル酸、食品として許容されるそれらの塩、及びこれらのいずれかの混合物からなる群より選択される酸成分を水に溶解して、喫食時に食品原料が溶解しない程度に低い値から４．４の範囲のｐＨを有する酸性水溶液を調製し、当該水溶液で食品原料を処理して、前記水溶液が表面に付着した食品原料を得る工程である、請求項１に記載の方法。

• 公開日：2014/02/03
• 出典：密封食品の製造方法
• 出願人：テーブルマーク株式会社

グルコン酸 及び酒石酸を含むワイン風味飲料であって、当該飲料中（Ａ）グルコン酸濃度（重量／容量）、（Ｂ）酒石酸濃度（重量／容量）、及び総酸量（Ｃ）が以下の条件を満たす飲料：０．１５≦Ａ／（Ａ＋Ｂ）≦０．９５，４ｇ／Ｌ≦Ｃ≦１１ｇ／Ｌ（当該総酸量（Ｃ）は、グルコン酸濃度と、酒石酸濃度と、以下の５種類の有機酸の総濃度の酒石酸換算値の合計である：クエン酸、リンゴ酸、乳酸、コハク酸、酢酸。

• 公開日：2013/12/26
• 出典：ワイン風味飲料
• 出願人：サントリーホールディングス株式会社

酵素処理したマッシュルームエキスとコラーゲンペプチドと グルコン酸 及び／又はその塩とを含有することを特徴とするマッシュルームエキス加工品。

• 公開日：2015/03/05
• 出典：マッシュルームエキス加工品及びその製造方法
• 出願人：理研ビタミン株式会社

補酵素ピロロキノリンキノン型グルコース脱水素酵素及び補酵素ピロロキノリンキノン型 グルコン酸 脱水素酵素を電極触媒として電極材に固定したグルコース多段階酸化系酵素電極であって、補酵素PQQ型グルコース脱水素酵素及び補酵素PQQ型グルコン酸脱水素酵素による２段階のグルコース酸化系を電極反応に共役させた酵素電極を提供し、これにより、グルコース脱水素酵素のみを電極触媒とする従来の酵素電極と比べて、グルコース等の燃料から取り出せる電子数が1分子当たり２電子から４電子と倍増して、酵素電極の出力を向上させる。

• 公開日：2015/04/13
• 出典：グルコース多段階酸化系酵素電極、当該酵素電極の製造方法、及び当該酵素電極を利用したバイオ燃料電池
• 出願人：アイシン精機株式会社