風味 の意味・用法を知る

華やかな香りや 風味 を有しつつ、濃厚さと煮込み感があってかつ一体感のある煮込み食品及びその製造方法を提供することを目的とする。

• 公開日：2017/01/12
• 出典：煮込み食品及びその製造方法
• 出願人：ハウス食品株式会社

本発明の目的は、カテキン類の独特な 風味 が改善された、カテキン類を成分として含有する飲料を提供することにある。

• 公開日：2017/01/05
• 出典：カテキン類含有飲料
• 出願人：株式会社東洋新薬

食用油脂を多く含有する中性領域の水中油型乳化ソースにおいて、常温保存後してもソース表面に亀裂が生じず、卵黄由来のコクのある 風味 を呈する水中油型乳化ソースの提供。

• 公開日：2016/05/16
• 出典：水中油型乳化ソース
• 出願人：キユーピー株式会社

飲料にルテインを０．４３ｍｇ〜６．０ｍｇ／１００ｍｌ添加することを含む、飲料の 風味 を改善する方法。

• 公開日：2016/07/11
• 出典：ルテイン含有飲料
• 出願人：アサヒビール株式会社

食料品における 風味 改良成分の使用、及び風味改良成分を含有する風味改良組成物。

• 公開日：2018/03/15
• 出典：風味改良成分
• 出願人：フィルメニッヒ・ソシエテ・アノニム

容器のリング跡の発生や、ノズルの閉塞などを抑制することができると共に、柚子本来の香りや 風味 が高く維持された柑橘果汁、それを含有する調味料及び飲料を提供する。

• 公開日：2017/02/09
• 出典：柑橘果汁、それを含有する調味料及び飲料
• 出願人：キッコーマン株式会社

そのまま食することができ、且つ存在感のある粒状の形態でカリカリと歯ごたえのある食感と 風味 のよい大豆胚軸加工品を得ることを解題とした。

• 公開日：2015/12/10
• 出典：大豆胚軸加工品
• 出願人：不二製油株式会社

この「 風味 」の増強された調味料などの飲食品の需要は高まっており、少量で風味改善効果の高い調味料の開発が望まれている

• 公開日：2016/08/08
• 出典：低分子エステル類を含む醤油様調味料又は醤油の風味改善剤
• 出願人：キッコーマン株式会社

バターを使用しなくても焦がしバターと同等以上の自然で甘く香ばしい 風味 を付与でき、更にパンや菓子に添加した場合その風味の持続力が高い乳風味呈味材及びその製法を提供する。

• 公開日：2018/04/12
• 出典：乳風味呈味材
• 出願人：株式会社カネカ

本文書は、鉄イオンと錯体を形成している高度共役複素環と、１種または複数の 風味 前駆体とを含有する食品および他の食物の風味および／または芳香プロファイルを調節するためにこのような食品を使用することに関する。

• 公開日：2016/02/01
• 出典：消費財の風味および芳香プロファイルに影響を及ぼすための方法および組成物
• 出願人：インポッシブルフーズインコーポレイテッド