調味料 の意味・用法を知る

（Ａ）醤油、味噌、液体だし、柑橘成分及び食肉・魚介由来のエキスから選ばれる１種又は２種以上の 調味料 である賦香成分含有調味料を真空凍結乾燥後粉砕して得られた粉粒体及び（Ｂ）結晶化又は加熱を伴う手段で粉粒化された、食塩、砂糖、ぶどう糖、アミノ酸系調味料及び核酸系調味料から選ばれる１種又は２種以上の調味料である味の濃い調味料を含有する粉粒状調味料。

• 公開日：2016/02/04
• 出典：粉粒状調味料
• 出願人：ヤマサ醤油株式会社

復元後にバターと味噌とが二層に分離するという問題を解消するとともに、香ばしいロースト風味を十分に付与することができる凍結乾燥食品用の味噌含有 調味料 及びそれを用いた凍結乾燥食品を提供する。

• 公開日：2015/08/20
• 出典：凍結乾燥即席食品に適した味噌含有調味料及びそれを用いた凍結乾燥即席食品の製造方法
• 出願人：アサヒグループ食品株式会社

解凍後に調理直後と同様の衣の食感が得られ、 調味料 の食感も良好な調味料付き冷凍天ぷらを提供すること。

• 公開日：2016/09/23
• 出典：調味料付き冷凍天ぷら
• 出願人：日清フーズ株式会社

喫食すると口腔中でさっとまろやかに広がり、タンパク質分解 調味料 由来の味の厚みを発現する水中油型乳化食品を提供する。

• 公開日：2015/01/08
• 出典：水中油型乳化食品
• 出願人：キユーピー株式会社

本発明の自動 調味料 注入装置及び調味料モジュールは、着脱可能な分解式構造であり、フレキシブルかつ簡単に着脱でき、変換及び洗浄操作が便利で速く、かつ各種類の調理設備と組み合わせて使用可能な互換性に優れている。

• 公開日：2017/09/14
• 出典：自動調味料注入装置
• 出願人：チューハイ・ユニリンク・テクノロジー・カンパニー・リミテッド

調味料 を半製品に均一に添加することができる調味料供給装置及びそれを備えた味付け装置を提供する。

• 公開日：2015/12/14
• 出典：調味料供給装置及びそれを備えた味付け装置
• 出願人：大和製衡株式会社

熟練した調理技能を必要とせず、皮つきの畜肉や魚肉をフライパンで加熱調理した場合に、パリパリに焼けたような外観を有し、かつパリパリとしたクリスピーな食感を有する皮目を均一に形成することのできる皮つき肉焼成用 調味料 の提供。

• 公開日：2015/02/05
• 出典：皮つき肉焼成用調味料
• 出願人：ハウス食品グループ本社株式会社

カツオ節に代表される 調味料 食品を、短時間で効率的に製造し得るようにする。

• 公開日：2014/10/02
• 出典：調味料食品の製造方法
• 出願人：静岡県

輸送時に起こりえる包装材と乾燥ブロック 調味料 との接触に起因するピンホールの発生を著しく抑制する方法及びその方法を達成するための包装された乾燥ブロック調味料の提供。

• 公開日：2015/03/02
• 出典：包装された乾燥ブロック調味料
• 出願人：ヤマサ醤油株式会社

食材への付着性等を改善するために粉末状の冷水溶解型増粘剤を含む乾燥 調味料 において、食材に振りかけて食した際のチーズ風味の持続性が高い乾燥調味料を提供する。

• 公開日：2015/06/08
• 出典：乾燥調味料
• 出願人：キユーピー株式会社