調味料 の意味・用法を知る

水中に水性の増粘剤及び具材を含み、具材を除く液部のアミノ態窒素含有量が０．１質量％以下である、 調味料 に混合するための具材入り液状混合物によれば、汎用調味料と混合した場合に、具材が新鮮味のある特有の食味を実現できるとともに、具材入り調味料中の具材の味が濃いものとならず、且つ具材入り液状混合物に含まれる具材や、液部が汎用調味料中に円滑且つ均一に混合され、均一な具材入り調味料を得ることができる。

• 公開日：2015/03/19
• 出典：具材入り液状混合物
• 出願人：ハウス食品グループ本社株式会社

前記醤油含有 調味料 において、酸化澱粉が３８〜５２質量％であり、酸化澱粉の割合が１５質量％以上で、デキストリンの割合が３７質量％以下である醤油含有調味料。

• 公開日：2015/11/12
• 出典：醤油含有調味料及びその製造方法
• 出願人：キッコーマン株式会社

第２の加熱ユニットは、 調味料 が投入された食品に噴射口３１から熱風を吹き付ける。

• 公開日：2016/06/23
• 出典：食品炒め装置、食品炒め方法及び炒め食品を製造する方法
• 出願人：株式会社ニチレイフーズ

...ン封鎖剤、ｐＨ調整剤、キレート剤、防腐・防バイ剤、清涼剤、安定化剤、乳化剤、動・植物性蛋白質およびその分解物、動・植物性多糖類およびその分解物、動・植物性糖蛋白質およびその分解物、血流促進剤、消炎剤・抗アレルギー剤、細胞賦活剤、角質溶解剤、創傷治療剤、増泡剤、増粘剤、口腔用剤、消臭・脱臭剤、苦味料、 調味料 、酵素などが挙げられる。

• 公開日：2015/01/15
• 出典：セロビオースリピッドを含有することを特徴とするコラーゲン産生促進剤
• 出願人：東洋紡株式会社

肉質感がより強化された魚節抽出物含有 調味料 等を提供する。

• 公開日：2015/10/22
• 出典：液状魚節抽出物含有調味料、固体状魚節抽出物含有調味料、液状風味増強剤、並びに、固体状風味増強剤
• 出願人：宝酒造株式会社

手を汚さずに 調味料 ・具材パックを取出す。

• 公開日：2017/05/25
• 出典：調味料・具材を同梱する食料品包装用具、調味料・具材を同梱する食料品の包装方法、調味料・具材を同梱する食料品
• 出願人：岸宏昭

糊化した後、可及的速やかにゲル化させることができ、且つ、製造コストを軽減できるとともに、口溶け及び食感のよい固形化物及び固形化 調味料 の製造方法を提供する。

• 公開日：2017/03/02
• 出典：固形化調味料の製造方法
• 出願人：室谷和宏

Ｗ／Ｏ／Ｗ型酸性乳化状 調味料 、Ｏ／Ｗ型酸性乳化状調味料及びサラダ具材を混合するサラダの製造方法であって、前記Ｗ／Ｏ／Ｗ型酸性乳化状調味料は、外水相中に、内水相が分散した第１油滴、有機酸、卵黄、食塩及び増粘剤を含有し、前記第１油滴に、食用油脂及びポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステルを含有するものであり、前記Ｏ／Ｗ型酸性乳化状調味料は、外水相中に、内水相が分散していない第２油滴を含有し、前記第２油滴には食用油脂を含有するものであり、前記第１油滴に含まれる食用油脂と前記第２油滴に含まれる食用油脂との比率が２：１〜１：１０である、サラダの製造方法。

• 公開日：2016/05/23
• 出典：サラダ
• 出願人：キユーピー株式会社

酸性乳化状 調味料 とサラダ具材とを配合したサラダであって、コクがあって後味がすっきりしたサラダの提供。

• 公開日：2016/05/23
• 出典：サラダ
• 出願人：キユーピー株式会社

調味料 の含有量を減量しても十分な味を呈する調理済み食品の提供。

• 公開日：2016/05/12
• 出典：ゲル状調味料粒含有調理済み食品
• 出願人：株式会社日清製粉グループ本社