熟成 の意味・用法を知る
熟成 とは、肉類、卵、魚製品 や調味料 などの分野において活用されるキーワードであり、花王株式会社 や雪印メグミルク株式会社 などが関連する技術を3,870件開発しています。
このページでは、 熟成 を含む技術文献に基づき、その意味・用法のみならず、活用される分野や市場、法人・人物などを網羅的に把握することができます。
熟成の意味・用法
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正極活物質が充填された集電体を 熟成 する熟成工程を備える、鉛蓄電池用正極板の製造方法であって、熟成工程において、熟成開始時の正極活物質中の水分含有量が8質量%以上であり、かつ、熟成開始から12時間以上、正極活物質中の水分含有量を7質量%以上に維持する、鉛蓄電池用正極板の製造方法。
- 公開日:2018/03/15
- 出典:鉛蓄電池用正極板の製造方法
- 出願人:日立化成株式会社
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容易に複数の食品を均一な条件で 熟成 させる。
- 公開日:2017/09/28
- 出典:食品熟成用装置
- 出願人:株式会社ゼンショーホールディングス
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最後に、SAPO−34モレキュラーシーブを含むシリコアルミノリン酸塩モレキュラーシーブの結晶化が、 熟成 スラリーから誘発される。
- 公開日:2017/10/19
- 出典:モノイソプロパノールアミンを用いたシリコアルミノホスフェート-34モレキュラーシーブの合成方法
- 出願人:ダブリュー・アール・グレース・アンド・カンパニー−コーン
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本発明の布の製造方法は、前記布を製造する方法であって、食肉上で生育可能で食肉の 熟成 を促進する微生物の懸濁液を調製する懸濁液調製工程と、前記懸濁液と布とを接触させて、微生物を布に着生させる着生工程と、前記浸漬工程後の布を乾燥する乾燥工程と、を備えることを特徴とする。
- 公開日:2017/08/31
- 出典:食肉熟成用の布及び熟成肉の製造方法
- 出願人:学校法人明治大学
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原料乳を凝乳させた後にホエイを排出してチーズカードを調製し、当該チーズカードにトランスグルタミナーゼを添加して 熟成 させることを含む、耐熱保形性を有し、加熱調理後に形を保つための加熱調理食品用熟成型ナチュラルチーズの製造方法。
- 登録日:2020/03/05
- 出典:耐熱保形性を有するナチュラルチーズおよびその製造方法
- 出願人:株式会社明治
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最後に、この 熟成 スラリー混合物より、SAPO−34モレキュラーシーブを含むシリコアルミノリン酸塩モレキュラーシーブの結晶化が起こる。
- 公開日:2016/12/22
- 出典:シリコアルミノリン酸塩-34モレキュラーシーブの合成方法
- 出願人:ダブリュー・アール・グレース・アンド・カンパニー−コーン
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本発明は、食肉を従来の方法よりさらに風味や味わいに優れ、肉汁の保持力が高く柔らかい食肉に 熟成 させる方法を提供することを目的とする。
- 公開日:2016/06/23
- 出典:食肉の熟成方法
- 出願人:株式会社さの萬
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短時間の内に緩和 熟成 と同様の効果を得ることができる簡便なパスタ類の製造方法の提供。
- 公開日:2017/02/02
- 出典:パスタ類の製造方法
- 出願人:日本製粉株式会社
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豚肉の 熟成 中に生成する保健的機能を有するペプチド及びその塩を含む血圧降下剤、食品、熟成豚肉、及び熟成豚肉の加工品または調理品を提供すること、嗜好性にも優れた食品、熟成豚肉、及び熟成豚肉の加工品または調理品を提供すること、及び嗜好性と同時に血圧降下作用等の保健的機能性を有する豚肉の熟成評価法を提供することである。
- 公開日:2017/02/09
- 出典:豚肉の熟成中に生成する生理活性ペプチドを含む血圧降下剤及び食品、並びにペプチドを指標とする豚肉の熟成評価法
- 出願人:学校法人北里研究所
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「かえし醤油」とは基本的には醤油と砂糖と必要に応じてみりん等をまぜ合わせたものをいい、これらの混ぜ合わせたものを所定の容器に入れて、外気との通気が可能な状態で冷暗所で1週間程度〜数週間保存して 熟成 (ねかしと称する操作)させてから使用する。
- 公開日:2016/10/20
- 出典:かえし醤油の製造方法
- 出願人:日清食品ホールディングス株式会社
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高分子組成物
- 不特定の高分子化合物
- 多糖類
- 不特定のゴム;天然ゴムまたは共役ジエンゴム
- 蛋白質
- 油,脂肪またはワックス
- 天然樹脂
- 瀝青質材料
- リグニン含有材料
- その他の天然高分子
- C=Cのみが関与する反応によって得られる不特定重合体
- オレフィンの(共)重合体
- 不飽和芳香族化合物の共重合体
- ハロゲン化オレフィンの(共)重合体
- 不飽和アルコ−ル,エ−テル,アルデヒド,ケトン,アセタールまたはケタールの(共)重合体
- 飽和カルボン酸,炭酸またはハロ蟻酸の不飽和アルコールとのエステルの(共)重合体
- 不飽和モノカルボン酸またはその誘導体の(共)重合体
- 不飽和ポリカルボン酸またはその誘導体の(共)重合体
- 不飽和アミン,その誘導体または不飽和含窒素複素環化合物の(共)重合体
- 環中にC=Cを含有する炭素環または複素環化合物の(共)重合体
- 1つの不飽和脂肪族基に2個以上のC=Cを含有する化合物の(共)重合体(BK00が優先)
- C三Cを含有する化合物の(共)重合体
- グラフト重合体
- ブロック共重合体
- その他のC=Cのみが関与する反応によって得られる(共)重合体(ABS→BN15,石油脂肪→BA01)
- C=Cのみが関与する重合反応以外の反応により得られる不特定高分子化合物 (ポリテルペン→CE00)
- ポリアセタ−ル
- アルデヒドまたはケトンの縮重合体
- エポキシ樹脂
- 主鎖にC−C結合を形成する反応によって得られる高分子化合物(AC00〜14,BA00〜BQ00、CC00が優先)
- ポリエステル
- ポリカ−ボネ−ト;ポリエステルカ−ボネ−ト
- ポリエ−テル (ポリチオエーテル→CN01)
- その他の、主鎖に酸素を含む結合を形成する反応によって得られる高分子化合物
- ポリ尿素またはポリウレタン
- ポリアミド
- その他の、主鎖にNを含む結合を形成する反応によって得られる高分子化合物
- 主鎖に硫黄を含む結合を形成する反応によって得られる高分子化合物
- 主鎖にけい素を含む結合を形成する反応によって得られる高分子化合物
- 主鎖にSi,S,N,OおよびC以外の原子を含む結合を形成する反応によって得られる高分子化合物
- 元素
- 金属化合物
- 合金
- ハロゲン含有無機化合物
- 酸素含有無機化合物
- 窒素含有無機化合物
- S,SeまたはTe含有無機化合物
- リン含有化合物
- けい素含有無機化合物
- ほう素含有無機化合物
- ガラス
- その他 無機物質
- 炭化水素
- ハロゲン化炭化水素
- アルコ−ル;金属アルコラ−ト
- エ−テル;(ヘミ)アセタ−ル;(ヘミ)ケタール;オルトエステル
- アルデヒド;ケトン
- カルボン酸(環状無水物→EL13,非環状無水物→EF12);カルボン酸無水物
- カルボン酸の金属塩;アンモニウム塩(第4級アンモニウム塩→EN13)
- エステル;エ−テルエステル
- フェノ−ル;フェノラ−ト
- 有機過酸化物
- 異項原子としてOを有する複素環式化合物
- 観点ECからELに属さないO含有基を有する有機化合物
- アミン;第四級アンモニウム化合物
- カルボン酸アミド(環式イミド→EU)
- 1個の他のN原子に結合するN原子を含有する有機化合物
- 1個以上のC=N結合を有する有機化合物
- N−O結合を有する有機化合物
- 視点EN〜ESに属さないN含有有機化合物
- 異項原子として窒素を有する複素環式化合物
- S,SeまたはTe含有有機化合物
- リン含有化合物
- けい素含有有機化合物
- B、AsまたはSb含有有機化合物
- 有機金属化合物、すなわち金属−C結合を有する有機化合物(有機As化合物→EY00,有機Sb化合物→EY02)(アルコラート→EC07、カルボン酸金属塩→EG)
- 形状に特徴を有する配合成分の使用
- 前処理された配合成分の使用
- 添加剤の機能
- 農業用(←殺生物剤の担体)
- 医療、化粧用
- 生活、スポ−ツ用
- 物理化学的処理用
- 生化学的用途
- 積層体用
- 容器、包装用
- 塗料用(←コ−ティング剤)
- 接着、シ−ル用
- 繊維、紙用
- 建築、土木用
- 機械部材用
- 運輸機器用
- 光学関係用
- 電気関係
- 物理関係用
- 情報記録材料
- その他の用途
- 組成物の形態