熟成 の意味・用法を知る

正極活物質が充填された集電体を 熟成 する熟成工程を備える、鉛蓄電池用正極板の製造方法であって、熟成工程において、熟成開始時の正極活物質中の水分含有量が８質量％以上であり、かつ、熟成開始から１２時間以上、正極活物質中の水分含有量を７質量％以上に維持する、鉛蓄電池用正極板の製造方法。

• 公開日：2018/03/15
• 出典：鉛蓄電池用正極板の製造方法
• 出願人：日立化成株式会社

容易に複数の食品を均一な条件で 熟成 させる。

• 公開日：2017/09/28
• 出典：食品熟成用装置
• 出願人：株式会社ゼンショーホールディングス

最後に、ＳＡＰＯ−３４モレキュラーシーブを含むシリコアルミノリン酸塩モレキュラーシーブの結晶化が、 熟成 スラリーから誘発される。

• 公開日：2017/10/19
• 出典：モノイソプロパノールアミンを用いたシリコアルミノホスフェート－３４モレキュラーシーブの合成方法
• 出願人：ダブリュー・アール・グレース・アンド・カンパニー−コーン

本発明の布の製造方法は、前記布を製造する方法であって、食肉上で生育可能で食肉の 熟成 を促進する微生物の懸濁液を調製する懸濁液調製工程と、前記懸濁液と布とを接触させて、微生物を布に着生させる着生工程と、前記浸漬工程後の布を乾燥する乾燥工程と、を備えることを特徴とする。

• 公開日：2017/08/31
• 出典：食肉熟成用の布及び熟成肉の製造方法
• 出願人：学校法人明治大学

原料乳を凝乳させた後にホエイを排出してチーズカードを調製し、当該チーズカードにトランスグルタミナーゼを添加して 熟成 させることを含む、耐熱保形性を有し、加熱調理後に形を保つための加熱調理食品用熟成型ナチュラルチーズの製造方法。

• 登録日：2020/03/05
• 出典：耐熱保形性を有するナチュラルチーズおよびその製造方法
• 出願人：株式会社明治

最後に、この 熟成 スラリー混合物より、ＳＡＰＯ−３４モレキュラーシーブを含むシリコアルミノリン酸塩モレキュラーシーブの結晶化が起こる。

• 公開日：2016/12/22
• 出典：シリコアルミノリン酸塩－３４モレキュラーシーブの合成方法
• 出願人：ダブリュー・アール・グレース・アンド・カンパニー−コーン

本発明は、食肉を従来の方法よりさらに風味や味わいに優れ、肉汁の保持力が高く柔らかい食肉に 熟成 させる方法を提供することを目的とする。

• 公開日：2016/06/23
• 出典：食肉の熟成方法
• 出願人：株式会社さの萬

短時間の内に緩和 熟成 と同様の効果を得ることができる簡便なパスタ類の製造方法の提供。

• 公開日：2017/02/02
• 出典：パスタ類の製造方法
• 出願人：日本製粉株式会社

豚肉の 熟成 中に生成する保健的機能を有するペプチド及びその塩を含む血圧降下剤、食品、熟成豚肉、及び熟成豚肉の加工品または調理品を提供すること、嗜好性にも優れた食品、熟成豚肉、及び熟成豚肉の加工品または調理品を提供すること、及び嗜好性と同時に血圧降下作用等の保健的機能性を有する豚肉の熟成評価法を提供することである。

• 公開日：2017/02/09
• 出典：豚肉の熟成中に生成する生理活性ペプチドを含む血圧降下剤及び食品、並びにペプチドを指標とする豚肉の熟成評価法
• 出願人：学校法人北里研究所

「かえし醤油」とは基本的には醤油と砂糖と必要に応じてみりん等をまぜ合わせたものをいい、これらの混ぜ合わせたものを所定の容器に入れて、外気との通気が可能な状態で冷暗所で１週間程度〜数週間保存して 熟成 （ねかしと称する操作）させてから使用する。

• 公開日：2016/10/20
• 出典：かえし醤油の製造方法
• 出願人：日清食品ホールディングス株式会社