煮沸 の意味・用法を知る

ビールテイスト飲料の製造方法は、原料液汁を 煮沸 することと、煮沸された液汁を冷却することと、ホップと水系溶媒との混合物であるホップ懸濁液を煮沸し、ホップ蒸散成分を回収することと、煮沸工程以降の前記液汁に、煮沸されたホップ懸濁液を添加することと、冷却後の前記液汁に、回収したホップ蒸散成分を添加することと、を備える。

• 公開日：2017/09/28
• 出典：ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料へのホップ香気の付与方法
• 出願人：アサヒビール株式会社

ビールテイスト飲料の製造方法は、原料液汁を 煮沸 する工程、原料液汁とは別に、麦芽又は麦芽糖化物を含む麦芽水溶液を煮沸する工程、麦芽水溶液の煮沸により生じた蒸気を蒸散液として回収する工程、及び、蒸散液を煮沸後の原料液汁に添加する工程とを含む。

• 公開日：2017/07/27
• 出典：ビールテイスト飲料及びその製造方法
• 出願人：アサヒビール株式会社

本発明の一実施形態に係る飲料の製造方法は、所定量の硬度調整剤を使用することと、ホップ成分を含む原料液を 煮沸 することと、煮沸後の前記原料液を使用して飲料を製造することと、を含む飲料の製造方法であって、前記所定量の少なくとも一部の量の前記硬度調整剤を前記原料液の煮沸の開始以後に添加することをさらに含む。

• 公開日：2017/04/06
• 出典：飲料の製造方法、及びホップ苦味成分の移行率を向上させる方法
• 出願人：サッポロビール株式会社

糖液を調製する糖液調製工程、糖液のｐＨを５．８以上に調整するｐＨ調整工程、及びｐＨが調整された糖液を 煮沸 する煮沸工程、を有する、発泡性飲料の製造方法によれば、煮沸時の糖液のｐＨがより高まり、発泡性飲料の穀物香に寄与する香気成分を多く生成させることができるので、発泡性飲料が、原料における麦芽の使用量に関係なく、向上された穀物香を有するものとなる。

• 公開日：2018/02/22
• 出典：発泡性飲料及びその製造方法
• 出願人：アサヒビール株式会社

また、 煮沸 工程後に、糖溶液をろ過するろ過工程を有することが好ましい。

• 公開日：2017/07/20
• 出典：非発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法
• 出願人：アサヒビール株式会社

風味が増強された 煮沸 ルウを含む食品及び食品の風味増強方法を提供する。

• 公開日：2016/06/20
• 出典：煮沸ルウ、食品及び風味増強方法
• 出願人：江崎グリコ株式会社

麦芽又は麦芽を含む穀類及び温水を混合する工程；該麦芽又は麦芽を含む穀類を糖化して糖液を得る工程；糖液にホップを加えて 煮沸 する工程；及び煮沸糖液に酵母を接種して発酵させる工程；を包含する、麦芽発酵飲料の製造方法であって、該煮沸糖液が３ｐｐｂ以上の濃度で２−アミノアセトフェノンを含有する麦芽発酵飲料の製造方法。

• 公開日：2016/05/26
• 出典：コク感が増強された麦芽発酵飲料
• 出願人：アサヒビール株式会社

本願に係る飲料及び原料液の製造方法は、ホップを含む第一の原料を使用して、所定の時間 煮沸 を行い第一の原料液を調製すること、当該第一の原料液と、第二の原料を使用し前記所定の時間より短い煮沸時間で用意された第二の原料液と、を混合して第三の原料液を調製することを含む。

• 公開日：2015/05/18
• 出典：飲料及び原料液、並びにこれらの製造方法
• 出願人：サッポロビール株式会社

...に適する出口（１ｄ）が付いている、ケトル（１）・前記ケトル内に含有される前記麦芽汁を沸騰温度またはそれに近い温度にするのに、ならびに前記温度を制御するのに、適する加熱手段（２）、・前記麦芽汁中に不活性ガスを散布するのに適する気体散布システム（３）を提供するステップと、（ｂ）麦芽汁濾過ステップから前記 煮沸 ケトルに、前記入口を通じて、その沸騰温度Ｔｂ未満の温度である麦芽汁を供給するステップと；（ｃ）前記麦芽汁を通して不活性ガスを散布しながら、１５〜９０分間に含まれ、最初に前記麦芽汁中に存在する水の最大で４重量％を蒸発させる所用時間未満である持続時間ｔｔｒｅａｔにわたり、前記麦芽汁を前記麦芽汁の沸騰...

• 登録日：2018/09/07
• 出典：煮沸ケトル内で麦芽汁を処理する方法
• 出願人：アンハイザー−ブッシュインベブソシエテアノニム

煮沸 対象物である感染性廃棄物を煮沸する煮沸槽２１のヒータ２６により煮沸対象物が投入されると加熱処理し、移送管３１により隣接配置する冷却槽４１へ移送し、この冷却槽４１から下水へ排出する感染性廃棄物処理装置１であって、煮沸槽２１の上部に冷却槽４１に通じる蒸気通気路４２を配置し、冷却槽側の通気口１５近傍にミストノズル４６により放水する放水部４４を備えたことを特徴とする。

• 公開日：2016/01/07
• 出典：感染性廃棄物処理方法及びその装置
• 出願人：株式会社松岡機械製作所