呈味 の意味・用法を知る

バターを使用しなくても焦がしバターと同等以上の自然で甘く香ばしい風味を付与でき、更にパンや菓子に添加した場合その風味の持続力が高い乳風味 呈味 材及びその製法を提供する。

• 公開日：2018/04/12
• 出典：乳風味呈味材
• 出願人：株式会社カネカ

特に、本発明では、可食性組成物に余分な 呈味 を付与することなく、上記素材に起因する不快味をマスキングする方法を提供することを目的とし、上記機能性素材を有しつつも、気軽に摂取可能な可食性組成物を提供することを目的とする。

• 公開日：2015/07/16
• 出典：不快味のマスキング方法
• 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

塩分量を抑えながらも容器詰液状飲食品の濃度感の向上及び加熱殺菌工程による 呈味 劣化を抑制した容器詰液状飲食品を提供することを目的とする。

• 公開日：2017/03/09
• 出典：容器詰液状飲食品及びその製造方法並びに容器詰液状飲食品の呈味劣化抑制方法
• 出願人：株式会社伊藤園

本発明は、 呈味 を増強する化合物をスクリーニングする方法および呈味増強剤並びに呈味増強剤を含む飲食品を提供する。

• 公開日：2016/09/05
• 出典：呈味を増強する化合物をスクリーニングする方法および呈味増強剤並びに呈味増強剤を含む飲食品
• 出願人：小川香料株式会社

水溶性 呈味 材の呈味発現が強化された油中水型乳化食品、特に食塩の塩味の発現が強化された油中水型乳化食品及び塩味発現強化方法の提供。

• 公開日：2016/04/25
• 出典：油中水型乳化食品
• 出願人：日清オイリオグループ株式会社

呈味 が向上した醤油様調味料及び呈味を向上させることができる醤油の呈味改善剤を提供する。

• 公開日：2016/04/25
• 出典：醤油様調味料及び醤油の呈味改善剤
• 出願人：キッコーマン株式会社

本発明はコーヒー抽出残渣から得られる飲食品の 呈味 改善剤に関する。

• 公開日：2014/07/17
• 出典：呈味改善剤
• 出願人：高砂香料工業株式会社

飲み応えがあるうえに良好な 呈味 を確保できる組成物を提供する。

• 公開日：2016/11/17
• 出典：組成物
• 出願人：株式会社東洋新薬

これの併用により、 呈味 増強効果をより強化・向上させることができる。

• 公開日：2014/03/20
• 出典：飲食品の呈味増強方法及び呈味増強用香味料組成物
• 出願人：日清食品ホールディングス株式会社

具体的には、甘味は、甘味料を適用する経口組成物の種類、該組成物に含まれる他の成分、並びに甘味の個々の嗜好性等の要因によって種々変動し得るものであり、ゆえに本発明の甘味組成物の配合量も、最終製品において所望の 呈味 を得るために、当業者の通常の能力に応じて裁量的に変化して用いることができる。

• 公開日：2015/09/17
• 出典：スクラロースを含有する組成物及びその応用
• 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社