麺つゆ の意味・用法を知る

本発明の濃縮液体調味料としては、例えば、各種つゆ類（ 麺つゆ 、天つゆ等）、各種たれ類（天丼たれ等）、各種スープ類（ラーメンスープ、コーンスープ等）、あんかけ（八宝菜、あんかけ焼きそば等）等の粘性が求められる液体調味料が挙げられる。

• 公開日：2013/02/28
• 出典：濃縮液体調味料
• 出願人：正田醤油株式会社

麺つゆ に添加することで麺つゆに簡単に一体感と熟成感を付与することができる麺つゆ用調味料の製造方法を提供することである。

• 公開日：2011/12/01
• 出典：麺つゆ用調味料の製造方法
• 出願人：理研ビタミン株式会社

本発明は、そばつゆやうどんつゆ等の 麺つゆ 、天つゆ、煮物つゆ等のつゆ類やどんぶりのたれ、かばやきのたれ、焼き鳥のたれ等のたれ類やぽん酢類等に用いられる本格的なかえしの製造方法に関する。

• 公開日：2006/03/16
• 出典：かえしの製造方法
• 出願人：株式会社ＭｉｚｋａｎＪｐｌｕｓＨｏｌｄｉｎｇｓ

そこで、本発明者は、鍋料理の出汁については毎回、そして場所を選ばず同じ風味の調味付けが容易にでき、しかも、食事中いつでも新鮮な風味を楽しむことができる鍋料理用出汁具材を、また、 麺つゆ については合成樹脂製袋に封入する必要のない麺つゆの出汁具材を提供することを技術的課題として、その具現化をはかるべく研究・実験を重ねた結果、鍋料理用及び麺用の調味液をゲル化して該ゲル状調味液を料理の必須具材である澱粉を主原料とする練り物で包んだ練り製品を料理の出汁具材とすれば、加熱調理の際に練り製品からゲル状調味液が煮沸湯水に溶けだすから、調理時及び食事中を通じて同じ風味の調味付けができ、また、合成樹脂製資材による包...

• 公開日：2002/08/27
• 出典：練り製品
• 出願人：杉野哲也

処方例２４：茶多糖類を含有する 麺つゆ （２倍濃縮タイプ） 醤油 ７０ｍＬ 砂糖 ２０ｇ みりん ５ｍＬ 鰹節煮出し液 ９ｇ 核酸系調味料 ３ｇ 食塩 ２ｇ...

• 公開日：2005/07/07
• 出典：茶多糖類
• 出願人：三井農林株式会社

予め調製した 麺つゆ を、その旨味を保持したまま且つ新鮮な薬味や具材を混入して冷凍した冷凍ゆで麺用麺つゆ及びその製造方法を提供する。

• 公開日：2002/04/23
• 出典：冷凍麺つゆ及びその製造方法
• 出願人：株式会社やまひろ

味についてはもちろんのこと、健康にも良く、更にはより一層の風味を得られるようにした 麺つゆ を提供する。

• 公開日：1996/05/14
• 出典：麺つゆ
• 出願人：株式会社日辰

麺をほぐれやすくし、且つ、麺をつるつるしたなめらかな食感とすることができ、さらに麺のぬるつきも抑えることができる 麺つゆ を提供する。

• 公開日：2016/01/28
• 出典：麺つゆ
• 出願人：花王株式会社

常温では液体であるが、冷却することにより実用的な時間でゲル化し、麺とからみやすく、口溶けの良い 麺つゆ を得ることを課題とする。

• 公開日：2013/08/01
• 出典：麺つゆ
• 出願人：キッコーマン株式会社

本発明は、包装材料に関し、詳しくは清酒、焼酎、ワイン等のアルコール飲料やコーヒー、ジュース、牛乳等の液体飲料やスープ、出汁、 麺つゆ 等の液体食品を包装する包装材料に関する。

• 公開日：2020/03/26
• 出典：包装材料
• 出願人：大日本印刷株式会社