食感 の意味・用法を知る

そば・うどん等の汁物に入れた場合でも、揚げ衣の口溶けが良く、且つぬるつきがない良好な 食感 を有する揚げ物を製造することができる揚げ物用バッターミックス、及び揚げ物の製造方法の提供。

• 公開日：2018/04/05
• 出典：揚げ物用バッターミックス、及び揚げ物の製造方法
• 出願人：昭和産業株式会社

食味を損なうことなく、おこわ様のもちもちとした 食感 を有する米飯を簡便に製造するための調味料の提供。

• 公開日：2017/01/19
• 出典：炊飯用液体調味料
• 出願人：味の素株式会社

より詳細には、従来の製造方法よりも簡便に提供できる餅様 食感 を有するデザートに関する。

• 公開日：2017/01/19
• 出典：餅様食感デザート
• 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

ベーカリー製品用チョコレート類において、水分を極力含有させることなく、焼成前生地へ組み合わせる時には適度な硬さを有し、焼成後は滑らかなクリーム状のチョコレートの 食感 を有するベーカリー製品が得られる、ベーカリー製品用チョコレート類を提供すること。

• 公開日：2015/11/05
• 出典：ベーカリー製品用チョコレート類及びベーカリー製品の製造法
• 出願人：不二製油株式会社

食感 の柔らかいグミ状可食性組成物を提供することを課題とする。

• 公開日：2017/09/14
• 出典：グミ状可食性組成物
• 出願人：小林製薬株式会社

外観及び 食感 に優れた高品質のドーナツを製造することができ、しかもドーナツ製造時の作業性に優れ、一般家庭でも高品質のドーナツを簡便に製造することができるドーナツ用ミックス及びドーナツの製造方法を提供すること。

• 公開日：2018/02/08
• 出典：ドーナツ用ミックス及びドーナツの製造方法
• 出願人：日清フーズ株式会社

温度変化によって物性や 食感 が大きく変動することが抑制された可食性組成物を提供する。

• 公開日：2018/02/22
• 出典：ウェランガムを含有する可食性組成物
• 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

例えば、高級感を有するチョコレート菓子の代表的なものに、滑らかな 食感 が人気の生チョコレートがある。

• 公開日：2018/01/18
• 出典：チョコレート菓子
• 出願人：森永製菓株式会社

低糖質食品原料を使用した食品の 食感 や風味をより効果的に改善できるようにした食品用組成物の提供。

• 公開日：2017/03/23
• 出典：食品用組成物
• 出願人：日東富士製粉株式会社

焦げ付きや褐変の問題が起こらない 食感 に優れたノンフライの乾燥野菜の製造方法、ならびに当該ノンフライ乾燥野菜を含有する乾燥食品を提供すること。

• 公開日：2017/06/22
• 出典：ノンフライ乾燥野菜とその製造方法及びこれを含む乾燥食品
• 出願人：株式会社ＭｉｚｋａｎＨｏｌｄｉｎｇｓ