食品 の意味・用法を知る

本発明に係る加熱調理器は、 食品 を加熱する加熱手段と、加熱手段を制御して、食品を加熱する加熱調理工程と、加熱調理工程のあと食品を保存する保存工程とを、実行する制御手段と、保存工程における、食品に生残する微生物の種類および増殖数の少なくとも一方を推定する推定手段と、を備え、制御手段は、推定手段が推定した微生物の種類および増殖数の少なくとも一方に基づき、保存工程において食品を加熱する再加熱工程を実行する。

• 公開日：2017/04/27
• 出典：加熱調理器
• 出願人：三菱電機株式会社

食品 の風味や食感への影響を最小限に抑えながら、食品を保存する手段を提供すること。

• 公開日：2015/01/29
• 出典：食品用保存剤
• 出願人：扶桑化学工業株式会社

食品 エントリ部１１２は、駆動系に対して本体部の遠位端又は遠位端近傍において、果汁出口１４０を有し、果汁出口１４０は、食品入口１３０に対して鉛直方向に変位される。

• 公開日：2017/11/24
• 出典：水平果汁抽出装置
• 出願人：フィリップスエレクトロニクスネムローゼフェンノートシャップ

脂肪含量が通常の 食品 よりも低減された低脂肪食品またはノンオイル食品に対し、微量添加するだけで、脂肪を通常の食品と同程度使用した場合を想起させる、脂肪様濃厚感や脂肪様のコクといった風味特性、ならびに脂肪様の滑らかさといった感覚特性を付与することを可能とする風味改善剤、特に、油脂感増強剤を提供すること。

• 公開日：2018/01/11
• 出典：低脂肪食品用風味改善剤
• 出願人：長谷川香料株式会社

ポリフェノールであって不飽和七員環化合物（単環式モノテルペン）におけるＰＥＸ−α、ＰＥＸ−αｓ、ＰＥＸ−γｃ、ＰＥＸ−β、ＰＥＸ−δ（何れも商品名）の少なくとも何れか１種に、トレハロース（登録商標）およびサイクロデキストリンの少なくとも何れか一方の澱粉糖を混合したポリフェノール・澱粉糖混合物Ｐに、粘料および増粘剤の少なくとも何れか一方の定着剤と、水と、エチルアルコールとを適量ずつ混合してなる 食品 包装用塗料、および、それを主要成分とする塗料液を、包装対象食品に接触可能に対峙する該容器本体内側壁の一部または全部に定着し、滅菌塗装膜を設けてなる食品用包装容器である。

• 公開日：2017/11/30
• 出典：食品包装用塗料、およびそれを利用した食品用包装容器
• 出願人：小松秀一

本発明は、少なくとも１つの加工前原材料を含むように構成した少なくとも１つの隔室を画定する壁（１２）であって、壁が、少なくとも１つの流体混合用原材料の供給源（３、２８）を有する 食品 又は飲料調製マシン（１）の協働流体連通部（３１）に流体的に結合するための少なくとも１つの流体連通部（２０）を含む、壁を含み、混合用原材料を加工前原材料と混合することによって隔室（１１）内において食品又は飲料製品が調製され、容器（１１）が、少なくとも１つの食品又は飲料送出壁（１６、１７）を更に含み、容器が、容器がマシンと流体連通した場合に混合用原材料を供給源から圧送するのに好適であり、かつ食品又は飲料製品が調製され、送出...

• 公開日：2016/09/15
• 出典：飲料調製用カプセル
• 出願人：ネステクソシエテアノニム

制御ユニットは移動機構を制御し、制御は、カットされたトリム部が出口コンベアの入口端と入口コンベアの出口端との間に落下するように 食品 の残り部分からカットされたトリム部を分離するとき出口コンベアの入口端を開放位置へ移動させるように移動機構に命令を与え、その後食品の残り部分に支持を与えるように次のカット前に出口コンベアの入口端が隣接位置に到達するような速度で出口コンベアの入口端を隣接位置へ戻すように移動機構に命令を与えることを含む。

• 公開日：2016/07/28
• 出典：食品をカットするためのカット装置
• 出願人：マレルアクティーゼルスカブ

食品 の不快臭をマスキングすることのできる食品用マスキング剤を提供すること。

• 公開日：2016/05/09
• 出典：食品用マスキング剤
• 出願人：理研ビタミン株式会社

本発明の目的は、人工 食品 ケーシング、食品の表面から該人工食品ケーシングを除去する方法、及び該人工食品ケーシングを製造する方法を提供する

• 公開日：2016/07/14
• 出典：人工食品ケーシング、その除去方法、及びその製造方法
• 出願人：フィスコティーパクベルギーエンフェー

加熱装置は、受入容積から見えない所に配置され、装置の動作中、 食品 は、主に空気移動装置及び加熱装置によって供給される高温空気の通過流動によって調理される。

• 公開日：2016/07/11
• 出典：エアフライヤ
• 出願人：フィリップスエレクトロニクスネムローゼフェンノートシャップ