製パン の意味・用法を知る

可塑性油脂として生地に練り込むことでソフトさ、口溶け、ヒキのない食感に優れた製菓 製パン を得ることができる製菓製パン練り込み用油脂組成物とそれを用いた焼成品の製造方法を提供する。

• 公開日：2017/07/06
• 出典：製菓製パン練り込み用油脂組成物とそれを用いた焼成品の製造方法
• 出願人：ミヨシ油脂株式会社

自然な乳風味を有し、かつ乳風味の持続性を向上させることができる製菓 製パン の製造方法を提供すること。

• 公開日：2018/02/15
• 出典：製菓製パンの製造方法
• 出願人：ミヨシ油脂株式会社

ソフトで、しとりと口溶けが良好であるパンを、生地物性を悪化させることなく安定して得ることができる 製パン 練り込み用油脂組成物を提供すること。

• 公開日：2017/10/19
• 出典：製パン練り込み用油脂組成物
• 出願人：株式会社ＡＤＥＫＡ

下記の（１）（２）（３）（４）をすべて満たす 製パン 練り込み用水性液。

• 公開日：2017/10/12
• 出典：製パン練り込み用水性液
• 出願人：株式会社ＡＤＥＫＡ

製パン 時の作業性が良く、且つソフトで歯切れの良いパンを安定して得ることができる製パン練り込み用油脂組成物の提供。

• 公開日：2016/05/16
• 出典：製パン練り込み用油脂組成物
• 出願人：株式会社ＡＤＥＫＡ

実施例４の 製パン 実験の製パン配合及び結果を示す図である。

• 公開日：2016/06/20
• 出典：パンの製造方法
• 出願人：敷島製パン株式会社

また、非特許文献１−２に記載の方法では、高圧処理のための大がかりな装置を必要とするため、低コスト化が強く求められる 製パン 工程に応用するのは困難であった。

• 公開日：2016/02/01
• 出典：パンの製造方法
• 出願人：敷島製パン株式会社

製菓や 製パン に用いた場合、生地調製時の作業性に優れ、焼成した菓子やパンなどにサクさのある食感を付与することができる油脂組成物の提供。

• 公開日：2016/06/20
• 出典：製菓製パン用油脂組成物およびその製造方法
• 出願人：ミヨシ油脂株式会社

製菓 製パン 類のソフト感と口どけ感を改善し、且つ保形成に優れ、ケービング（腰折れ）を改善する油脂組成物、及び該油脂組成物が配合された製菓製パン類の提供。

• 公開日：2016/04/21
• 出典：油脂組成物、該油脂組成物が配合された製菓製パン類
• 出願人：日清オイリオグループ株式会社

製パン 用活性ドライイーストを用いたパン製造において、発酵力を維持しながら、作業の簡便性を高め、更には、パン焼成時のイースト独特の臭いが軽減され且つ芳香臭が増加したパンを製造することができるような製パン用活性ドライイーストの活性化方法を提供する。

• 公開日：2017/06/01
• 出典：製パン用活性ドライイーストの活性化方法
• 出願人：日本甜菜製糖株式会社