穀物加工食品 の意味・用法を知る

抗カビ剤含有 穀物加工食品 の製造方法であって、請求項１から３のいずれかの項に記載の抗カビ剤を穀物加工食品に含有させる工程を含む製造方法。

• 公開日：2015/03/30
• 出典：穀物加工食品用抗カビ剤
• 出願人：ナガセケムテックス株式会社

酢酸を０．１〜１０質量％含有する飲食物中に、酢酸とヘキサナールの含有質量比が１００対０．００００１〜１００対０．００１となるようにヘキサナールを添加することを特徴とする、酢酸含有飲食物の酢酸臭を低減させる方法、及び当該方法により得られた酢酸含有飲食物、並びに酢酸を０．０１〜０．０６質量％含有する 穀物加工食品 中に、酢酸とヘキサナールの含有質量比が１００対０．０００１〜１００対０．０１となるようにヘキサナールを添加することを特徴とする、穀物加工食品の酢酸臭を低減させる方法、及び当該方法により得られた穀物加工食品、をそれぞれ提供する。

• 公開日：2010/06/10
• 出典：酢酸含有飲食物及び酢酸含有飲食物の酢酸臭低減方法
• 出願人：株式会社Ｍｉｚｋａｎ

防腐力（保存性）に優れた穀物加工物（炊飯米、茹で麺、餅等）であり、且つ、酸臭を低減した穀物加工物、該 穀物加工食品 の製造に供する穀物加工改良剤、さらには、穀物加工食品の酸臭を低減する方法、を提供することを目的とする。

• 公開日：2008/11/06
• 出典：穀物加工食品、穀物加工改良剤及び酸臭低減方法
• 出願人：株式会社ＭｉｚｋａｎＪｐｌｕｓＨｏｌｄｉｎｇｓ

防腐力（保存性）に優れた穀物加工物であって、加工直後はもとより、低温や常温にて流通した後の喫食時、特に電子レンジ等による再加熱の際に感じる酸臭を低減させ、且つ、香味が良好である、 穀物加工食品 を提供することを目的とする。

• 公開日：2014/12/15
• 出典：穀物加工食品の酸臭低減剤
• 出願人：株式会社ＭｉｚｋａｎＨｏｌｄｉｎｇｓ

本発明はさらに、該製造方法により得られる抗カビ剤含有 穀物加工食品 を提供する。

• 公開日：2013/07/11
• 出典：穀物加工食品用の抗カビ剤
• 出願人：ナガセケムテックス株式会社

大量生産に適し、更に安全性が確保された緑色発色を鮮明に維持した 穀物加工食品 の開発を提供する。

• 公開日：2010/11/18
• 出典：緑色発色を鮮明に維持した穀物加工食品
• 出願人：株式会社サーマクリエイション

食べないで無駄にしている穀物や、消味期限切れの 穀物加工食品 に、木の皮や枯葉などは、ほとんどごみとして処分されており、せっかくの資源を利用せずに捨てている。

• 公開日：2010/01/07
• 出典：穀物の粘土
• 出願人：戸田閏一郎

前記 穀物加工食品 としては、特に制限されないが、例えば、小麦粉、米粉、シリアルバー、せんべい、あられ、クッキー等が挙げられる。

• 公開日：2019/02/28
• 出典：腸内細菌叢構成比率調整剤、医薬品、飲食品及び腸内細菌叢構成比率の調整方法
• 出願人：ティーエフケイ株式会社

製造後の時間経過に伴う、 穀物加工食品 の風味や食感の低下・劣化を抑制し、穀物加工食品の風味や食感の持続性を保持する技術を提供することを目的とし、常温やチルド下で長時間保存しても作り立ての穀物加工食品の風味や食感を保持することのできる技術を提供することを目的とする。

• 公開日：2020/07/30
• 出典：穀物加工食品用改良剤
• 出願人：株式会社ＭｉｚｋａｎＨｏｌｄｉｎｇｓ

上記のようなでん粉の粘性及び付着性の増加による結着を改善する方法として、麺類や米飯類の分野においては、炊飯工程前にデキストランを添加する方法（特許文献１）、難消化性デキストリン及びペクチンを 穀物加工食品 中に添加する、もしくは表面に付着させる方法（特許文献２）、生タイプ麺類を製造する方法において、α化処理後の工程で、麺の表面をアミラーゼで処理し、その後前記アミラ−ゼを除去する、または、失活させる製造方法（特許文献３）が知られている。

• 公開日：2020/08/13
• 出典：イモ類を用いた包装惣菜の製造方法
• 出願人：フジッコ株式会社