うま味 と関連性が強い分野一覧

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分野 主な法人 このキーワードに関連する直近の技術  
茶・コーヒー サッポロホールディングス株式会社 お茶のうま味と甘味成分抽出方法 技術一覧を見る
生物学的材料の調査,分析 セノミックス,インコーポレイティドジボダンエスエー T1Rヘテロオリゴマー味覚受容体及び前記受容体を発現する細胞系並びに味覚化合物の特定のためのその使用 技術一覧を見る
食品の凍結・冷却及び乾燥 株式会社浅利研究所武輪水産株式会社株式会社ハチテイ 冷凍原料の解凍方法 技術一覧を見る
複数複素環系化合物 味の素株式会社セノミックス,インコーポレイティド 新規うま味付与剤 技術一覧を見る
半透膜を用いた分離 アサヒビール株式会社旭化成ケミカルズ株式会社 酵母エキスの精製方法 技術一覧を見る
穀類誘導製品 サントリーホールディングス株式会社 高温高圧流体処理による麦類加工品の製造方法 技術一覧を見る
酵素、微生物を含む測定、試験 セノミックス,インコーポレイティドジボダンエスエー T1Rヘテロオリゴマー味覚受容体及び前記受容体を発現する細胞系並びに味覚化合物の特定のためのその使用 技術一覧を見る
ピリジン系化合物 味の素株式会社セノミックス,インコーポレイティド 新規うま味付与剤 技術一覧を見る
菓子 味の素株式会社 呈風味の改善された低脂肪スナック菓子およびその製造方法 技術一覧を見る
食用海藻 株式会社三友 カットわかめ及びその製造方法 技術一覧を見る
肉,卵の保存 株式会社浅利研究所武輪水産株式会社株式会社ハチテイ 魚介類の加工食品及びその製造方法 技術一覧を見る
6員以上のNS含有複素環式化合物 セノミックス,インコーポレイティド T1Rヘテロオリゴマー味覚受容体、この受容体を発現する細胞株、および味覚化合物 技術一覧を見る
脂肪類、香料 ジボダンエスエー 有機化合物 技術一覧を見る
肉類、卵、魚製品 日本甜菜製糖株式会社サンダイヤ株式会社学校法人愛媛学園 鶏骨から挽肉様食感を有する食品食材及び鶏肉製品 技術一覧を見る
ベイカリー製品及びその製造方法 花王株式会社 小麦粉組成物 技術一覧を見る
調味料 味の素株式会社セノミックス,インコーポレイティドMCフードスペシャリティーズ株式会社 新規うま味付与剤 技術一覧を見る
インドール系化合物 セノミックス,インコーポレイティド T1Rヘテロオリゴマー味覚受容体、この受容体を発現する細胞株、および味覚化合物 技術一覧を見る
N,O含有複素環式化合物 セノミックス,インコーポレイティド T1Rヘテロオリゴマー味覚受容体、この受容体を発現する細胞株、および味覚化合物 技術一覧を見る
ペプチド又は蛋白質 セノミックス,インコーポレイティドジボダンエスエー T1Rヘテロオリゴマー味覚受容体及び前記受容体を発現する細胞系並びに味覚化合物の特定のためのその使用 技術一覧を見る
非アルコール性飲料 株式会社伊藤園 黒酢飲料の後味改善方法 技術一覧を見る
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