亜硝酸根 の意味・用法を知る

発色剤は塩漬後の肉に対して総合計で１２０〜１５０ｐｐｍの残存 亜硝酸根 を示すように配合することが好ましい。

• 公開日：1994/11/22
• 出典：高圧ハムの製造方法及び高圧ハム
• 出願人：株式会社ムッターハム

前記主剤はリン酸亜鉛であり、前記促進剤は 亜硝酸根 である請求項２記載の鋼材の表面処理装置における薬剤濃度調整方法。

• 公開日：2005/08/11
• 出典：鋼材の表面処理装置における薬剤濃度調整方法および装置
• 出願人：大同特殊鋼株式会社

本発明は、食品素材中に自然に含まれている亜硝酸塩や、食品の発色剤として添加されている 亜硝酸根 の簡易な測定用発色試薬と、それを用いた簡易な定量測定方法に関するものである。

• 公開日：1999/04/30
• 出典：食品中の亜硝酸根の簡易測定用発色試薬と亜硝酸根の簡易測定法
• 出願人：マルハニチロ株式会社

従って、反応 混合物の簡単な減圧処理によって、水洗を必要とせずに、ニトリット（nitrite 、 亜硝酸根 ）およびニトレート（nitrate、硝酸根）が許容され得る低含量であ る生成物が得られる。

• 公開日：1997/08/19
• 出典：ポリサッカライドをベースとするポリカルボキシレートを製造するための流動床酸化方法
• 出願人：ヘンケル・アクチェンゲゼルシャフト・ウント・コムパニー・コマンディットゲゼルシャフト・アウフ・アクチェン

図６は、１３週間のＩｎＦｏｒｍ １．１臨床試験におけるＡ群およびＢ群の被験体の唾液中 亜硝酸根 のベースラインからの変化パーセント中央値をグラフで示したものである。

• 公開日：2019/05/16
• 出典：食事療法および運動での減量および心血管代謝の健康をさらに改善するための方法および組成物
• 出願人：ネイチャーズサンシャインプロダクツ、インク．

実施態様の種々の局面では、窒素含有化合物は、無機硝酸塩、有機硝酸塩、無機亜硝酸塩、有機亜硝酸塩、ニトロ化合物、並びにその他のＮ−Ｏおよびアミン化合物、例えば、アミン、硝酸根(nitrate)、 亜硝酸根 (nitrite)、またはニトロ官能基で官能化されたポリマー等からなる群から選択される。

• 公開日：2019/02/14
• 出典：リチウムイオン電気化学的電池、その成分、その製造法およびその使用
• 出願人：モルテックコーポレイション

亜硝酸根 （ＮＯ２−）は、加工食品中にも通常約０．５〜４μｇ／ｇ程度と若干含まれる場合があり、これは遊離酸の状態では、不安定であり分解しやすいという傾向があるが、本発明の免疫測定法では、測定現場で亜硝酸を発生させ、短時間に検査するシステムであるから、非常に有利に亜硝酸の機能を発現できる。

• 公開日：2018/04/26
• 出典：免疫測定法、免疫クロマトキット
• 出願人：田中貴金属工業株式会社

医薬上許容される塩は、塩素イオン、臭素イオン、ヨウ素イオン、硫酸根、亜硫酸根、硝酸根、 亜硝酸根 、リン酸根、リン酸水素根などの無機陰イオンと、酢酸根、プロピオン酸根、桂皮酸根、ベンゼンメタンスルホン酸根、クエン酸根、乳酸根、グルコン酸根などの有機陰イオンを含む。

• 公開日：2018/07/26
• 出典：新たなピラジン誘導体及びその調製方法並びに医薬応用
• 出願人：グゥアンヂョウマグパイファーマシューティカルズカンパニーリミテッド

ピックル液中の成分（Ｃ）の含有量は、ピックル液の調製に用いる原材料（水および発色剤）の質量から算出することができるが、事後的には、例えばピックル液から採取した試料を用いた、ジアゾ化法により 亜硝酸根 として確認することができる。

• 公開日：2020/05/07
• 出典：非加熱食肉製品およびその製造方法
• 出願人：日本ハム株式会社

類似技術として特許文献５には、精肉と窒素酸化物が被着されたフィルムを接触させることで、精肉に窒素酸化物が移行し、これによってニトロシルミオグロビンを生じせしめる方法が開示されているが、密着させる必要があるほか、 亜硝酸根 残存量の制御が困難になるという問題を抱える。

• 公開日：2016/10/13
• 出典：食品素材の退色を抑制するための包装体及びその退色抑制方法
• 出願人：伊藤ハム株式会社