屠殺,肉処理,家禽または魚の処理 に関する技術一覧

「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」に関する技術の関連情報です。 「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」 の関連技術、「屠殺」「食肉,家禽,魚の加工」 など、その他「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「屠殺,肉処理,家禽または魚の処理」の分野ページはこちら

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理に所属する技術動向

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理の分野に属する技術の状況としては、2014年に62件、2015年に73件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、屠殺,肉処理,家禽または魚の処理の分野においては特に近年屠殺の分野における動向が活発であり、他にも屠殺といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社前川製作所や株式会社日本キャリア工業、アルベルトハントマンマシネンファブリクゲーエムベーハーウントツェーオー.カーゲーが豊富な実績を残しており、 日本水産株式会社などは、 食品または食料品,他のクラスに包含されないそれらの処理や健康,娯楽といった分野も含め、 日本フィレスタ株式会社や東洋水産機械株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な抗変異原性作用物質を開発し、該物質を配合した化粧料組成物及び/又は飲食品を提供する。【解決手段】モヤシ、コンブ、キリンサイ、コトジツノマタ、アナアオサから選ばれる1種又は2種以上の植物抽出物を含有する抗変異原性作用物質、並びに、該物質を配合する化粧品組成物及び/又は飲食品を提供する。【効果】本発明は、DNAの変異を効率よく修復し、抗変異原性作用物質...

  2. 【課題】食肉などの品物への虚偽表示を抑え、食肉などの品物に付された表示の正当性を容易に確認することができる食肉トレサビリティ方法および食肉トレサビリティシステムを提供する。【解決手段】食肉品の生産及び加工についての履歴データを管理する管理装置11と、管理装置11と通信するマーキング装置40とを有し、マーキング装置40は、IC番号が記憶されているRFIDタグに食肉品を識...

    食肉トレサビリティ方法および食肉トレサビリティシステム

  3. 【課題】魚体の殺菌を行なう魚体殺菌装置および魚体殺菌方法を提供する。【解決手段】魚体殺菌装置1は、殺菌槽2、PH調整槽3、洗浄槽4が直列に配置され、これらにわたってネットコンベア5が設けられる。殺菌槽2は、クエン酸などの酸性の殺菌水を貯留し、ネットコンベア5で搬送された魚体の殺菌を行なう。殺菌された魚体はつぎにPH調整槽3に搬送される。PH調整槽3には、アルカリ水が貯...

    魚体殺菌装置および魚体殺菌方法

  4. 【課題】 目詰まり等を起こし易い注射器を用いることなく、簡単な構造で、操作が能率的かつ経済的な食肉加工装置を提供すること。【解決手段】 エキス液類及び油脂類からなる群から選ばれた少なくとも1種の注入物を含む、開口両端部を有する中空パイプを冷凍した複数のカートリッジを収容するホッパー、前記ホッパーから排出された冷凍カートリッジを搬送するベルトコンベアー、前記ベルトコ...

    油脂注入用食肉加工装置

  5. 【課題】小型で簡単な食品細断構造を有し,食品を均一かつ正確に細断し,食品の浪費を低減することが可能な食品細断装置を提供すること。【解決手段】載置された切断物2を切断方向に移送するコンベヤ1と;コンベヤにより移送された切断物2を切断方向に加圧移動させる供給ロール20と;所定間隔で配設された複数の針板32aを有する圧着ロール32と,針板32aと周縁が相互に重なるように所定...

    食品細断装置

新着の技術

屠殺,肉処理,家禽または魚の処理』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題・解決手段】羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品から皮を除去するためのシステムであって、 − 鳥肉製品コンベヤであって、 − 円弧の軌道部分を含む軌道、および − 軌道の方向に互いから離間され前記軌道に沿って移動可能な一連の鳥肉製品搬送台、を備え、各鳥肉製品搬送台が、少なくとも1つの羽根をむしり取ったホールレッグまたは...

    羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品から皮を除去するためのシステム、方法およびカルーセル装置

  2. 【課題】 特にソーセージの製造のための練り物状材料を充填する、新規な充填機を提供すること。【解決手段】 本発明による充填機は、練り物状材料を移送するベーンセルポンプと、ベーンセルポンプのベーンセル内に負圧を発生させるための真空ポンプとを備え、ベーンセルポンプのハウジングが排出開口を備え、該排出開口を介して真空ポンプがベーンセル内からの排出を可能とするようになってい...

    練り物状材料を充填するための充填機及び方法

  3. 【課題】充填機の真空システムにおける汚染状態を監視する為の充填機および方法を提供する。【解決手段】ソーセージを製造する為の充填機および収集容器4および/または、そのような充填機の収集容器と連通するチャネルの汚染状態を監視する為の方法であって、充填機は、ペースト状の塊を分配する為のベーンセルポンプと、ベーンセルポンプの負圧を生成する為の真空ポンプ3とを備え、ベーンセルポ...

    充填機および充填機の真空システム内の汚染状態をモニタするための方法

  4. 【課題】複数レーンで同時に行える、ペースト状の食品ストランドの単純な成形および仕切りを可能にする装置および方法を提供する。【解決手段】成形装置1は、食品ストランドの運搬方向に重ねられる3つ以上の平坦変位要素2a,2b,2cを備え、各変位要素は、少なくとも一つの開口を有し、食品ストランドは、その開口を通って運搬方向に移動可能である。成形装置は、それぞれの湾曲経路上の平坦...

    食料品を成形する為の装置および方法

  5. 【課題・解決手段】食肉解体された家禽から摘出された内臓群の仕分けにおいて使用するためのガイド部材(4)は、これにより、少なくとも腸類(15)および胆嚢(18)をガイド部材(4)の下方に垂下させ、肝臓(16)および砂嚢(17)をガイド部材の上方に位置決めするように、内臓群(1)を受容するための細長開口部(43)を有する分離支持面(41,42)を備える。細長開口部(43)...

    食肉解体された家禽から摘出された内臓群を仕分けするためのガイド部材、ガイドアセンブリ、システムおよび方法

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