食料品,たばこ に関する技術一覧

「食料品,たばこ」に関する技術の関連情報です。 「食料品,たばこ」 の関連技術、「ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置」「生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うもの」 など、その他「食料品,たばこ」に関する技術情報を、出願された情報を元に収録しています。 「食料品,たばこ」の分野ページはこちら

食料品,たばこに所属する技術動向

食料品,たばこの分野に属する技術の状況としては、2015年に321件、2016年に329件の新たな技術が出願されるといった動きがあります。

また、食料品,たばこの分野においては特に近年ベイカー用焼がま,ベイキング用機械または装置の分野における動向が活発であり、他にも生地製造または加工の機械あるいは設備,生地を種としてベイク品を取扱うものや ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの,ベイキング,ベイカリー製品,製品の保存といった分野においても、日々新たな動きが生まれています。

この分野でのメインプレイヤーとしては株式会社ADEKAや不二製油株式会社、花王株式会社が豊富な実績を残しており、 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構などは、 農業や生化学,ビール,酒精,ぶどう酒,酢,微生物学,酵素学,突然変異または遺伝子工学といった分野も含め、 日本製粉株式会社やオリエンタル酵母工業株式会社といった法人と共に共同研究を行っている実績もあります。

注目の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、技術力の高さや近年注目されている・今後活用可能性の高いと目されている技術の一覧です。

  1. 【課題】新規で安全な光毒性抑制剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】フラボノイド(バイカリン、クリシン、ミリセチン、ジヒドロミリセチン、モリン、ナリンジン、クエルセチン、クエルシトリン、ルチン、オウゴニン)、クマリン類(クマリン、エスクレチン、スコポレチン、ウンベリフェロン)、フェニルプロパノイド(カフェ酸、クロロゲン酸、ケイヒ酸、p−クマ...

    光毒性抑制剤

  2. 【課題】新規で安全なメイラード反応修復剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アメリカマンサク、アンズ、イチヤクソウ、ウワウルシ、オウレン、オオバナサルスベリ、ガンビールノキ、ゲンノショウコ、コウホネ、ザクロ、シャクヤク、セイヨウナツユキソウ、ダイオウ、チャノキ、チョウジノキ、チンネベリーセンナ、テンチャ、トックリイチゴ、トルメンチラ、バラ、...

  3. 【課題】新規で且つ安全な線維芽細胞増殖促進剤、並びに医薬品・医薬部外品或は化粧品分野の各種皮膚外用剤及び浴用剤,飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アーモンド、セイヨウタンポポ、セイヨウニワトコ、センキュウ、センブリ、ソウハクヒ、トウニン、ニンジン、ホップ、ムクゲ、ヨクイニンから選ばれる1種以上の植物抽出物が正常細胞による線維芽細胞増殖促進作用を顕著に有する...

    植物抽出物含有線維芽細胞増殖促進剤

  4. 【目的】本発明の抗肥満剤は、抗肥満作用、さらに、糖質分解消化酵素阻害作用、血糖上昇抑制作用、単糖吸収抑制作用、コール酸吸着排泄作用、コレステロール低下作用、血中トリグリセリド低下作用、及びリパーゼ阻害作用を有し、抗肥満剤としては勿論、抗脂肪蓄積症剤、抗高脂血症剤、抗動脈硬化症剤、及び抗糖尿病剤としても有用である。【構成】本発明の有効成分であるプロシアニジン(下記式:三...

    プロシアニジンを有効成分とする抗肥満剤

  5. 【課題】新規で安全な前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供することを課題とする。【解決手段】アケビ、オランダビユ、カバ、キャラウェー、クコ、ホウノキ、ユズから選ばれる1種以上の植物抽出物を含有する前駆脂肪細胞分化誘導剤、化粧料組成物又は飲食品を提供するものである。【効果】前駆脂肪細胞分化誘導剤として利用でき、又、肥満や糖尿病及び生活習慣病などの予防又はそ...

新着の技術

食料品,たばこ』に分類される技術のうち、最近新たに出願された技術の一覧です。

  1. 【課題・解決手段】澱粉を75質量%以上含む組成物であって、前記澱粉として、アミロース含量5質量%以上である澱粉を原料として得られた低分子化澱粉を当該組成物中3質量%以上45質量%以下含み、前記低分子化澱粉のピーク分子量が3×103以上5×104以下であって、25℃における当該組成物の冷水膨潤度が7以上20以下であり、当該組成物中の目開き0.5mmの篩上の粒状物の含有量...

  2. 【課題・解決手段】食物繊維補給および/または品質改善のため飲食品へ添加される部分加水分解グルコマンナンを含む組成物が開示される。この部分加水分解グルコマンナンは、1%水溶液の粘度が1,000ないし10,000mPa・sの範囲内にあり、重量平均分子量が10万ないし80万の範囲内にある。水溶液が低粘度のため比較的高濃度に飲食品へ添加することができるのみならず、アイスクリー...

    飲食品添加用グルコマンナン及びそれを含む飲食品

  3. 【課題】クッキーのようにサク味がある食感やバターケーキのようにしっとりとした食感が得られ、酵母の発酵風味を十分に付与することができる焼菓子の製造方法を提供する。【解決手段】少なくとも油脂と、水分原料と、酵母とを混合した後、これに穀物粉及び/又は粉体澱粉質原料を添加混合して中種生地を作り、この中種生地を発酵させて発酵中種生地とし、少なくとも糖類と膨化剤を含む残りの原料を...

    焼菓子の製造方法

  4. 【課題】ふすま臭が低減され、食品に添加したときの外観が良好となるようにした微粉砕ふすまを提供する。【解決手段】小麦としてウエスタン・ホワイトを用い、該小麦から小麦粉を得るための製粉工程で分離されるふすまの画分のうち、粒度が所定値より小さい画分と、粒度が所定値より大きい画分を除いた中間粒度画分のふすまを採取し、このふすまを焙煎した後、粒度分布における中位径が100μm以...

    微粉砕ふすまの製造方法、微粉砕ふすま及び食品

  5. 【課題】ベーカリー製品において、澱粉の老化現象の最も起こりやすい冷蔵温度帯(0〜10℃)で流通および保管しても、歯切れが良く、しとり感があり口溶けの良い食感を持続し、再加熱することなく低温状態のままで喫食することができるチルドパンとその製造方法を提供する。【解決手段】穀粉類100質量部に対し、食用油脂8〜20質量部、卵黄1〜30質量部、糖類10〜20質量部を含有し、食...

おすすめの成長市場

関連メディア astavision

  • 超小型モビリティ・パーソナルモビリティ

    軽自動車よりも更にコンパクトな電気自動車で、1人から2人程度の乗車定員のものを超小型モビリティと呼ば…

  • ワクチンと自然免疫制御

    2009年6月、世界保健機関(WHO)は、新型インフルエンザA(N1H1)のパンデミック(pande…

  • 高性能コンピュータ

    2015年4月、理化学研究所は新規のスーパーコンピュータシステム「HOKUSAI GreatWave…

ページトップへ

食料品,たばこ ページ上部に戻る